Filet z červeného parmice je ryba s jemnou, jemnou, ale aj mierne výraznou chuťou, ktorá si získala reputáciu.
Varené so špargľou, bazalkovou šťavou a sezónnou zeleninou si pochutíte na tomto čerstvom a chutnom jedle.
Zloženie pre 4 osoby:
- 8 filé z parmice červenej farby
- 8 zelenej špargle
- 2 paradajky
- 1 cuketa
- 1 cibuľa
- 1 malý baklažán
- 1 zväzok bazalky
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ korenie
- Olivový olej
Recept na červené parmice so špargľou, bazalkovou šťavou a zeleninou
Tento recept je celkom ľahký a dá sa rozdeliť na 4 kroky s bazalkovou šťavou, detskou zeleninou, špargľou a parmicou.
Je ešte lepšie, keď je drobná zelenina ľahko kandizovaná …
Príprava bazalkovej šťavy:
Zmiešajte spolu bazalku, 1 strúčik degermovaného cesnaku a 3 lyžice olivového oleja
Príprava drobnej zeleniny:
- Paradajky, cuketu a baklažán nakrájame na malé kocky.
- Nakrájajte na plátky cibuľu
- Odmasťovaný cesnak rozdrobte na jemno
- V hrnci zohrejeme olivový olej
- Cibuľu prepotíme
- Pridajte zeleninu
- Pridajte cesnak
- Prikryté dusíme 20 minút, pravidelne miešame
Príprava zelenej špargle:
- Špargľu nakrájajte tak, aby zostala iba hlava
- Špargľu ponorte na 15 minút do vriacej osolenej vody
Varenie parmice:
- Na panvici rozohrejeme mrholenie olivového oleja, filety povaríme z každej strany 1 minútu a potom ich udržujeme teplé.
Ak sa chcete obliecť, ideálne použite krájač na zeleninu, na vrch položte 2 filety z parmice / osobu, potom zelenú špargľu
Všetko dochutíme bazalkovou šťavou a podávame teplé
Dobrú chuť !
