Červená kapusta je hlávková kapusta s hladkými fialovo-fialovými listami, ktorá sa ľahko pestuje.
Červená kapusta v kocke
Latinský názov: Brassica oleracea var. capita f. rubra Čeľaď: Brassicaceae
Typ: Dvojročná zeleninová rastlina
Expozícia: Slnečno Pôda: hlboká, svieža a bohatá
Výsadba: marec až jún, september - zber: máj až november v závislosti od výsevu
Ak chcete ísť ďalej:
- Objavte odrody kapusty a jej pestovanie
- Kapusta, rôzne odrody a ich využitie
- Hlávková kapusta: výsadba, údržba a zber
Červená kapusta je dobrým indikátorom pôdy. Čím je pôda kyslejšia, tým je červenšia. V neutrálnej pôde sú jej listy viac modrasté.
Siatie a sadenie červenej kapusty
Červená kapusta sa vysieva takmer počas celého roka, aby sa rozložila úroda:
- Výsev koncom augusta na zber v máji až júni
- Vo februári (v kvetináčoch pod prístreškom) na letnú produkciu
- Od marca do mája (pod krytom) zber červenej kapusty od augusta do novembra
- Koniec mája (v zemi) na zber od novembra do marca.
Kapusta má rada pôdu bohatú na organickú hmotu, dobre spracovanú a kyprú, hlbokú a ktorá si zachováva určitú sviežosť.Ideálne je pôdu na jeseň obohatiť kompostom alebo dobre prehnitým maštaľným hnojom. Potom, dva týždne pred výsadbou alebo sejbou do zeme, neváhajte pridať hnojivo bohatšie na draslík ako na dusík.
Červená kapusta preferuje polohu na slnku.
Ako zasiať červenú kapustu?
V závislosti od ročného obdobia sa červená kapusta vysieva do kvetináčov alebo debničiek alebo do zeme (po polovici mája)
Výsev pod prístreškom
- Naplňte vedrá špeciálnym semenným kompostom
- Semená zahrabte na 1 cm
- Sprej vo veľmi jemnom daždi
- Uchovávajte v teple, pri teplote minimálne 7°C a na svetle.
Podklad musí zostať vlhký bez podmáčania. Semená klíčia po jednom až dvoch týždňoch.
Siatie do zeme
Pôdu spracujte hákom a hrabľami, aby bola dobre prekyprená- Urob čiary hlboké 2 cm, vzdialené od seba 5 cm
- Vysievajte semená každých 10 cm a prikryte tenkou vrstvou zeminy
- Veľmi jemne utlačte a zalejte jemným dažďom, aby bola pôda chladná
Keď majú sadenice 4 až 5 listov, je čas preriediť, aby zostala len jedna rastlina každých 30 až 40 cm.
Výsadba červenej kapusty
Keď budú rastliny vysoké 10 až 15 cm, môžete ich presadiť do zeme. V opačnom prípade je možné kúpiť rastliny v zeleninových hrudkách. Kapustu môžete zasadiť do striedavých radov, aby ste ušetrili miesto.
Neváhajte a vložte do výsadbovej jamy trochu kompostu, ktorý bude mať rovnakú veľkosť ako koreňový bal. Kapusta miluje sviežosť, bude potrebné ju pravidelne polievať pri nohách.
Pestovanie a údržba
Na získanie pekných pevných jabĺk potrebuje červená kapusta niekoľko udržiavacích gest:
Pravidelné kopčekovanie, aby jeho korene boli pevne ukotvené v zemi- Pravidelná a výdatná zálievka pri nohách. Nikdy nezalievajte listy, aby ste sa vyhli chorobe
- Mulčovanie na udržanie chladnej pôdy
- Pravidelné okopávanie a odstraňovanie buriny na dobré prevzdušnenie pôdy a uľahčenie prieniku vody.
- Na jar sa odporúča inštalácia závoja proti hmyzu, ktorý bráni útokom dovezenej kapusty kapustovej, molíc, pakomárov a blšiek, škodcov, ktorí milujú mladé listy kapusty.
Z hľadiska chorôb a škodcov obľubujú jemné listy červenej kapusty aj vošky a slimáky.Na likvidáciu prvých škodcov je účinný postrek čiernym mydlom zriedeným v troške vody. A aby sa slimáky nedostali, existuje veľa prostriedkov. Ale proti slimákovým bariéram sa oplatí investovať, pretože sú osvedčené.
Čo sa týka paličkovej choroby, tá postihuje korene. Uložením dreveného popola pri nohách s tým môžeme bojovať.
Zber a konzumácia červenej kapusty
Červená kapusta sa zberá, keď je hlávka dobre tvarovaná, ťažká a hustá, okrúhla a pevná, listy sú lesklé. Zobrazuje viac či menej výraznú červenú až fialovú farbu v závislosti od povahy vašej pôdy. Čím je pôda kyslejšia, tým sú listy červenšie.
Červená kapusta vydrží v zásuvke na zeleninu v chladničke týždeň.
Červené kapustové listy sa dajú jesť surové a nakrájané na tenké plátky v šalátoch spolu s bielou kapustou, mrkvou, hrozienkami alebo kyslým jablkom ako Granny Smith.
Uvarená, červená kapusta sa môže jesť aj mletá. Môže sa dusiť alebo dusiť. Pri varení má tendenciu stratiť farbu.
Rôzne odrody červenej kapusty
- Ťažká červená hlávková kapusta má veľmi tmavé listy. Toto je skorá odroda
- ‘Tête noire rouge‘ je tradičná odroda, ktorá ponúka malé tmavočervené jablká
- Čou hlava 'Kalibos' predstavuje špicaté jablko so sladkou príchuťou
- Chou ‚Fuego‘ F1 ponúka mierne oválne jablká
