Huba podobná riase, lišajník je rastlina, ktorej rozmanitosť druhov z nej robí rastlinu s nespočetnými prednosťami.
Táto rastlina rastie na nepravdepodobných miestach, kde rastie veľmi málo rastlín alebo žiadne. Lišajník vegetuje tak, že vytvára veľké brehy na chodníkoch, na otvorených priestranstvách, na žulových skalách pri mori, kmeňoch stromov, na vrcholoch hôr (hlavne v severných oblastiach), ale aj na vychladnutej láve.
Dnes je na celom svete uvedených 20 000 druhov lišajníkov a konkrétnejšie v horských lesoch a chladných oblastiach.
Vousaté, sploštené, čierne, oranžové alebo žlté lišajníky dokážu na zemi vytvárať úlomky, ktoré ju robia úrodnou, a tak spôsobujú rast iných rastlín vrátane machu. On ich môže zbierať počas celého roka , pred konzumáciou ich osušte (opatrne) alebo použite na liečenie.
Stručne povedané, lišajníky sú známe svojimi terapeutickými a gastronomickými prednosťami. Ešte viac majú lišajníky vplyv na ekológiu, ale slúžia aj v textilnom a agropotravinárskom priemysle. Čo to vlastne je?
Tu je to, čo potrebujete vedieť
Lišejníky: pre poriadok
Podľa spisov Theofrasta (III. kniha jeho Dejiny rastlín) z 3. storočia pred Kristom sa lišajník rodí z kôry. Až do polovice 19. storočia prírodovedci nazývali pôdne lišajníky „výkaly zeme“ a vo všeobecnosti ich zaraďovali buď do kategórie rias, alebo do kategórie machov.
Ale až v roku 1867 Simon Schwendener (švajčiarsky botanik) zistil, že tieto rastliny majú nielen dvojakú povahu, ale sú aj parazitmi.
Mnohí boli lichenológovia, ktorí túto teóriu nezdieľali tým, že sa zhodli na fakte, že „všetky živé organizmy sú autonómne“!
Na princípe symbiózy vedci (vrátane Alberta Bernharda Franka alebo Antona de Bary), ktorí neboli úplne proti hypotéze Simona Schwendenera, navrhli v roku 1875 termín „symbiotizmus, aby všetci súhlasili.Preto bolo potrebné počkať do devätnásteho storočia, kým sa lišajníky dostali do „kmene húb“, aby sa vysvetlilo, že tieto huby spojené s riasami sú jediné, ktoré zabezpečujú sexuálnu reprodukciu.
Lišajníky: stručný prehľad
Slovo lišajník podľa svojej etymologickej definície pochádza z latinčiny, ktorá je sama odvodená z gréckeho slova „leikhên“, čo znamená „lízať sa“, a to kvôli spôsobu, akým tieto rastliny priľnú k stromom alebo k skaly, na ktorých rastú.
Lichenizované huby, ktoré sa stále nazývajú „pionierske rastliny“, pretože podporujú vývoj iných živých bytostí, rastú vo veľmi suchom a často nepriateľskom prostredí. Nazývajú sa aj "zložené organizmy" , pretože sú výsledkom asociácie medzi mikroskopickými bunkami zelených rias a 90% heterotrofnou hubou.
Tieto rastliny sú skutočným prínosom pre ekologickú rovnováhu, pretože ako hnijú, postupne vytvárajú menej suché prostredie a podporujú tak rast ďalších náročnejších rastlín.
Aké sú okrem ekologického aspektu prínosy pre ľudské zdravie?
Druhy, výhody a prednosti lišajníkov
Lichen v kuchyni:
V Britskej Kolumbii sa v kuchyni zmiešali lišajníky z „medvedích chlpov“ (Bryoria fremontii) s ďalšími prísadami vrátane jelenej masti, saskatoonov, cibúľ ľalie druhu erytrón a ľalií tigrej na prípravu pudingu .
Medzi niektorými francúzskymi prieskumníkmi a jezuitmi bola konzumácia „Hudson Bay Crees“, „Hurónov“, „Naskapi“ a „Inuitov“ dobre kontrolovaná. Umyli ich, nalámali na malé kúsky a potom pridali do vývarov a polievok buď s krvou karibu, rybími vajcami alebo dokonca s rybami, úplne jednoducho.
Všimnime si však, že lišajníky sa v súčasnosti konzumujú čoraz menej, aj keď sa z nich po dobre očistenom a umytom odstránení horkosti vyrába želé ochutené čokoládou, čerstvou zeleninou alebo väčším množstvom ovocnej šťavy.
Niektoré severské národy používajú islandský mach v kuchyni vo forme múky na výrobu koláčov alebo chleba.
Ostatné odrody vrátane Umbilicaria alebo kamennej dršťky sa konzumujú v Kanade.
Na ázijskom kontinente, najmä v krajine vychádzajúceho slnka, sa "Umbilicaria esculenta" cení v lievancoch (tenpura), v polievke alebo dokonca v šaláte zvanom "kamenný bambus" alebo "Iwatake" .
Dobré vedieť:
Vo všeobecnosti sú lišajníky ťažko stráviteľné a niektoré sa varili aj 24 hodín.
Niektoré druhy lišajníkov môžu byť toxické kvôli prítomnosti kyseliny usneovej alebo vulpínovej v ich tkanivách.
Terapeutické výhody lišajníkov:
Rôzne druhy lišajníkov používali v tradičnej medicíne už starí Egypťania. Postupom času sa tieto spôsoby použitia vytratili pod jarmom modernej medicíny.
V 20. storočí bol v Materia Medica zaradený iba mach islandský, stále nazývaný Cetraria islandica. Existujú však aj iné druhy, ktorých terapeutické vlastnosti sa oplatí poznať.
Po odstránení trpkého princípu sa islandský mach používa na upokojenie alebo liečbu nočného potenia, žalúdočných porúch, zvracania spôsobeného tehotenstvom, vracania migrenikov, chudokrvnosti ale predovšetkým celkovej únavy.Pravá protizápalová, antiemetická, antianemická, stomachikum a tonikum (pretože stimuluje centrálny nervový systém), táto rastlina už nemá žiadne tajomstvá pre modernú medicínu.
Presvedčivé výsledky jeho terapeutickej účinnosti sú uvedené, najmä u starších osôb a astenikov trpiacich bronchiálnym katarom s opakujúcim sa podráždením.
Dokonca si všimneme, že v Európe, najmä v Nemecku, sú kvapky proti kašľu predávané v lekárňach veľmi často na báze islandského machu.
Ešte viac, islandský mach je indikovaný na zmiernenie chronických črevných ochorení, pľúcnej tuberkulózy, podráždenia hrdla, dyspepsie a hnačky u detí (v prípade odvykania).
Okrem tohto druhu lišajníka majú liečivé vlastnosti aj iné, vrátane:
- Plúcnik dubový, nazývaný aj „muchotrávka“ (Lobaria pulmonaria). Bol indikovaný na liečbu pľúcnych chorôb.
- Lišajník nástenný (alebo Parmelia parietina), ktorého vlastnosti sú identické s vlastnosťami chinínu.
- Sob lišajník alebo mach Caribou (Cladina rangif.webperina),
- Lichen (Buella canescens), ktorého antibiotický princíp by liečil tuberkulózu inhibíciou vývoja Kochovho bacila.
- A nakoniec rôzne usnea (Usnea spp.) vrátane prepleteného lišajníka (Usnea plicata) alebo usnea ľudskej lebky, ktoré by sa odporúčali na liečbu epilepsie.
Dobré vedieť:
Výskumníci nedávno zistili, že horké kyseliny lišajníkov (nekonzumované) obsahujú antibakteriálne vlastnosti v boji proti črevným infekciám.
Pokiaľ ide napríklad o pľúcnu trávu, kedysi sa ňou liečili infekcie dýchacích ciest, ale dnes moderná medicína preukázala svoju účinnosť v sirupe proti kašľu.
V kozmetike / parfumérii
Lišajníky sa často používajú v priemysle výroby parfumov.
Na extrakciu esenciálnych parfumových olejov je skutočne možné zozbierať až 9000 ton lišajníkov ročne.
Táto rastlina dokáže produkovať drevité vône s nádychom rias a húb.
Na tento účel sú obzvlášť cenené 2 druhy lišajníkov zbieraných na stromoch alebo na zemi. Ide o dubový mach (Evernia prunastri) a stromový mach (Pseudevernia furfuracea).
V textilnom priemysle
Po stáročia sa tieto viaceré rastliny používali na farbenie zeleniny.Pigmenty lišajníkov sa zvyčajne extrahujú zložitejšie. Sú však odolnejšie voči vode a svetlu.
Mali by ste vedieť, že v textilnom priemysle sa lišajníkové pigmenty používajú na farbenie škótskych a írskych tvídov.
Použitie a dávkovanie lišajníka
Tu je niekoľko praktických tipov/trikov, ako využiť výhody lišajníkov:
- Aby sa zachoval trpký princíp lišajníkov, je vhodné ich nepriviesť do varu. K tomu stačí macerácia (20 g lišajníkov na liter vody) v studenej vode alebo nálev v horúcej vode.
- Na prípravu odvaru priveďte uvedené množstvo vody do varu. Dajte tam lišajníky. Potom vylejte vodu a umyte ich v studenej vode.
Po umytí opäť priveďte do varu 1,5 l vody. Do tejto vriacej vody ponorte lišajníky a nechajte ich pol hodiny variť. Potom osladíme 100 g medu a necháme 10 minút odstáť. Prefiltrujte a znova oslaďte.
Pokiaľ ide o dávkovanie, sú uvedené 3 až 4 šálky denne.
Je dobré vedieť o lišajníku
S odkazom na prednosti lišajníkov je dnes moderná medicína plná chvály. Ešte lepšie je, že tam prechováva aj terapeutické nádeje.
Niektorí ľudia si však mysleli, že žiadny lišajník nie je toxický, škodlivý alebo dokonca zdraviu nebezpečný.
Až existujú veľmi horké druhy lišajníkov, ktoré spôsobujú črevné ťažkosti.
Dokonca sa ukázalo, že:
- toxický princíp Cetraria pinastri by spôsobil smrť spomalením dychovej frekvencie.
- používanie orseille je v gastronómii zakázané pre jej toxicitu. Používalo sa ako potravinárske farbivo.
- Dnes sa zoznam jedovatých húb stále rozrastá.
Pripomenieme si okrem iného lišajníky odrôd s názvom Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri či Letharia vulpina.
Pozn.: V prípade pochybností je vždy užitočné mať pred užitím bylinkovej liečby názor odborníka alebo lekára alebo lekárnika.
