Tu je vynikajúci recept na Beaufortov koláč, pretože ho radi ochutnávame v horách, jednoducho so šalátom.
Suroviny na 1 koláč:
Pečivo:
- 250g múky
- 125 g masla + 20 g na formu
- 5 cl vody
- 1 štipku soli
Obloha:
- 150 g Beaufort
- 15 g kukuričného škrobu
- 20 cl mlieka
- 3 vajcia
- 20 cl čerstvej smotany
- 2 štipky muškátového orieška
- Čerstvo mleté korenie
Beaufortov koláč
Pripravte si krehké pečivo:
- V nádobe zmiešajte múku, maslo, vodu a soľ. Dobre premiešame a dáme odstáť na 1 hodinu do chladničky.
- Cesto vyvaľkáme valčekom a vyložíme predtým maslom vymastenú formu na koláče.
Spodok popichajte vidličkou.
- Rúru predhrejte na 180/200 ° C (th. 6/7).
Pripravte náplň:
- Kôru a nastrúhajte Beaufort.
- Kukuričný škrob rozpustíme v mlieku.
- V šalátovej miske vyšľaháme vajcia so smotanou, pridáme kukuričný škrob zmiešaný s mliekom. Dochutíme muškátovým orieškom a korením (nesolíme).
- Položte Beaufort na koláčový základ a pridajte krém.
Pečieme tart a pečieme 35 až 40 minút.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
