V sezóne hrušiek, lieskových orechov a jablčného muštu je tento recept na hruškový šalát skutočnou lahôdkou.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 polievková lyžica. polievková lyžica jablčného octu
- 2 lyžice. lyžicu arganového oleja
- 1 polievková lyžica. lyžice lieskového oleja
- 1 polievková lyžica. Lieskové oriešky
- 1 polievková lyžica. mandle
- 1 mesclun (pre 4 osoby)
- 80 g kravského tomme
- 2 hrušky
- soľný kvet
- čerstvo mleté korenie
Čítajte tiež: výhody a prednosti hrušky pre zdravie
Recept na hruškový šalát
- Pripravte vinaigretu:
- poukladáme fleur de sel, korenie, ocot a oleje, premiešame a odstavíme.
- Na panvici bez tuku orestujte lieskové orechy a mandle.
- Mesclun umyte a osušte.
- Zo syra vyberte kôru a nakrájajte ju na kocky.
- Hrušky pozdĺžne umyte a nakrájajte.
- Na 4 taniere poukladáme mesclun, plátky hrušiek, syr a sušené ovocie. Nalejte vinaigrette.
- Ihneď podávajte.
Je dobré vedieť o hruškovom šaláte
Nechajte si kravský tomme : ideálne je nechať ho v pivnici, na stojane a v pôvodnom papieri. Môžete ho tiež uchovávať v zásuvke na zeleninu v chladničke, stále v pôvodnom papieri, alebo v papieri na pečenie (nechať dýchať).
Odporúčame, aby ste paradajku vybrali 1 hodinu pred ochutnaním, aby ste si mohli vychutnať všetky jej chute.
© A. Beauvais - A. Roche