Jednostranný losos pozostáva z varenia filetu z lososa na jednej strane iba na veľmi horúcich uhlíkoch, zvyčajne na grile alebo na drevenom ohni.
Krehký a chutný je nepochybne jedným z najušľachtilejších spôsobov ochutenia lososa, ktorý odhaľuje všetky svoje tajomstvá.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 hustý filet z lososa asi 650 g
- Niektoré ružové bobule
- Niekoľko vetvičiek rozmarínu
- Kôpor
Jednostranný recept na lososa
Tu je recept, ktorý môžete pripraviť v lete na grile, aj v zime, ak máte kozub, v zime.
Začnite zapálením ohňa alebo grilovania. Ak ide o drevený oheň, je potrebné oheň zapáliť 1 až 2 hodiny predtým, aby boli dobre žeravé uhlíky.
Vyberte filet z lososa,
- Vrch okoreníme niekoľkými ružovými bobuľami
- Pridajte pár vetvičiek rozmarínu a kôpru
Filet z lososa položte na hliníkovú fóliu, aby ste zabránili pripáleniu spodnej strany
- Lososa položte kožou nadol na gril alebo na oheň
- Varte desať minút, alebo aj o niečo dlhšie, ak je losos veľmi hustý
- Lososa neobracajte
Jediným jednostranným lososom je, že sa varí iba z jednej strany a vrchné mäso je takmer surové.
Ako prílohu môžete dať dobré teplé ratatouille , pórové fondue alebo dusený zemiak, je to vynikajúce!
Dobrú chuť !
