Po zriadení vínnej pivnice s dobre vybranými vínami môže ochutnávka začať. Aby sme to dosiahli správne, je potrebných niekoľko zásad. Víno musí mať správnu teplotu, ktorá sa líši podľa farby. Rovnako tak musí byť víno správne dekantované, aby čo najlepšie využilo všetky svoje arómy a získalo všetky svoje organoleptické vlastnosti. Už dávno zabudnuté, sklo je tiež veľmi dôležité. V závislosti na jeho tvare a veľkosti sa vnímanie vnímané pri ochutnávke vína bude líšiť.
Snívali ste o skrátení času, urobila to Riviera & Bar! Vďaka inovácii iSommelier vyvinutej spoločnosťou iFavine už nie je potrebné víno dekantovať niekoľko hodín, aby bolo možné ochutnať ho. Vďaka patentovanému dizajnu okysličenia je vaše víno dekantované za pár minút. V centre koncepcie bude dvojitý filtračný systém odstraňovať nečistoty z okolitého vzduchu a extrahovať vysoko koncentrovaný vyčistený kyslík, ktorý potom rovnomerne difunduje do každej častice vína. Vôňa vína je potom úplne vyvinutá, jeho kyslosť zjemnená a triesloviny zaoblené. Patentovaná karafa ISommelier, referencia BV600. Výkon 55w. Rozmery: L240xH360xP200mm. Hmotnosť: 3,3 kg. Cena 449,99 € + 0,16 €. Riviera & Bar.
Škatuľka s 5 pohárikmi, 3 na vína (červené alebo biele), 1 na šumivé vína, 1 na aperitív alebo tráviace vína a destiláty, Origine, 50 €, Guy Degrenne.
Na vylúhovanie, dekantáciu, skladovanie, občerstvenie a pitie vinárske doplnky uľahčujú servis a zvyšujú chuťové zážitky: nevyhnutné!
Dizajnové držiaky na fľaše
1-Teewine, P 10 x H 25 x L 28 cm, sada 4 kusov, 220 €, na Teebooks.2-Vurm, 4-sed, L 12 x H 45 cm, nehrdzavejúca oceľ, 12,50 €, Ikea.
3-páska, nehrdzavejúca oceľ, 6 fliaš, design Ben van Berkel / UNStudio, Alessi, 290 EUR v dizajne Made in design.
4- Bubbl, prírodná oceľ leštená a voskovaná ručne, kreácia Jean Yvard, 2 veľkosti, veľký model za 395 €, kovový dizajn.
Dekantéry
Odkvapkávač na karafu z nehrdzavejúcej ocele, 12,90 EUR, v predaji On range.
2-karafa z kryštalického skla ošetrená zrkadlovým zlatom na testovacie večery, 105 EUR, L 'Atelier du vin.
3-vínová karafa na kačice, fúkané sklo do úst, 1,8 l, 48 €, LSA-medzinárodná.
4-karafa, 1,2 l, sklo, 16,95 €, E.Leclerc.
Kefa na 5 veľkých fliaš, 19 €, L 'Atelier du vin.
6-prevzdušňovač vína, 16,50 €, Guy Degrenne.
Poháre na každý druh vína
1-Intenzívna forma na odhalenie zmyslov, kolekcia Reveal'Up, 8,90 EUR, šéfkuchár Sommelier, pri delamaison.2-veľké bordové sklo, kolekcia Vintage, 16 EUR, akt, v domácnosti.
Pohár na červené víno 3-Bordeaux, Audiance, krištáľ, 6,95 EUR, v reštaurácii Ambiance & Styles.
4-pohár na sekt, 29 €, kolekcia Les Impitoyables, Peugeot Saveurs.
5-pohár na biele víno, kolekcia Otis, fúkané sklo, 240 ml, 50 € za škatuľku po 4, LSA International.
6-poháre, 27 cl, rôzne farby, sada 4 ks po 12,50 €, dostupné tiež v 22 cl a 35 cl, 12,90 €, E.Leclerc.
Hlavové someliérske doplnky
Chladič na 1 fľašu, Friz chez nous, výtvor Mon'ry, 12,50 €, Derrière la Porte.2-Stop-drop listy, 5,90 € za 5, Culinarion.
Zástera pre 3 dospelých „Starám sa o víno“, tvorba Mon'ry, od 29,90 EUR, Alma Mater, na Ma Spatule.
Vákuové uzávery 4-FoodSaver®, 10,99 EUR za sadu 3 uzáverov FoodSaver®, bez uvedenia ceny.
5-WinyBar, vo formáte 3L (54 €), 5L (59 €) a 10L (82 €), na winybar.com.
6-chrómovaná kovová rezačka kapsúl, 17,50 €, L 'Atelier du Vin.
Vedro na 7 kociek na ľad, kolekcia Olivia, z fúkaného skla, V 15,5 cm, 78 EUR, LSA International, Amara.
8 - Na ochutnanie vína bez jeho otvorenia prepichne kapsula jemná dutá ihla a v Culinarion korkový uzáver, systém Coravin 1000, 299 EUR.
Zberateľské vývrtky
Vývrtka 1-Sommeliera, L'Essentiel, lakovaná kovová rukoväť, 10 €, línia W Francúzsko.2-Oeno Box vývrtka z masívneho dreva, z chrómovaného kovu a masívneho dreva, 97 €, L 'Atelier du vin.
Vývrtka s 3 lopatkami, Peugeot, 24,50 €, v Culinarion.
4-elektrická oceľová vývrtka, Elis od Peugeotu, 85 €, v Ambiance & Styles.
5-Limonadier teflónový knôt a ABS rukoväť, 13 €, Déglon, v Nogentaise.
6-vývrtka z termoplastickej živice, svetlomodrý a chrómovaný zamak, Anna G, vzor Alessandro Mendini, výška 24,5 cm, 42 €, Alessi.
