Siam squash v skratke:
Latinský názov: Cucurbita ficifolia
Bežný názov: tekvica siamská
Čeľaď: Cucurbitaceae Druh: Ovocno-zeleninové
Veľkosť: 10 až 15 m
Vzdialenosť výsadby: 1,50 až 2 m
Expozícia: slnečno Pôda: bohatá na humus a sypká
Výsadba: apríl Úroda: október
Na rozdiel od toho, čo by jej názov mohol napovedať, siamská tekvica nepochádza z Thajska, ale z Mexika. Veľmi pestovaná v Ázii, v Európe sa objavila začiatkom 19. storočia.Táto plazivá jednoročná rastlina dáva plody, ktoré svojim vajcovitým tvarom a zelenou šupkou, škvrnitou bielou, môžu evokovať vodný melón. Veľmi nenáročná na pestovanie, je aj veľmi úrodná a jej plody možno skladovať až 2 roky! Siamská tekvica si preto zaslúži vašu plnú pozornosť pri zveľaďovaní vašej zeleninovej záhrady.
Pestovanie siamskej tekvice
Tak ako mnohé takzvané "exotické" rastliny, aj tekvica siamská vyžaduje určitú pozornosť, ak chcete, aby bola produktívna.
Príprava pôdy:
Pred premýšľaním o výsadbe sa musíte uistiť, že máte slnečné miesto na inštaláciu siamskej tekvice. Keď ho nájdete, analyzujte pôdu vo svojej zeleninovej záhrade, aby ste skontrolovali jej bohatstvo organických látok. Ak to nestačí, budete musieť urobiť hnoj. Na jeseň pred výsadbou pôdu spracujte takto:
- Na povrch rozprestrite dobre prehnitý hnoj alebo kompost.
- Ak nejaké máte, môžete pridať drevený popol na odľahčenie pôdy.
- Otočte zem pomocou vidličky. Nepoužívajte rýľ, aby ste minimalizovali poškodenie dážďoviek a podzemnej fauny.
- Nasledujúcu jar, tesne pred presadením rastlín, pôdu znova prepracujte, aby ste ju uvoľnili.
Siatie a sadenie:
V polovici apríla zasejte semená tekvice Siam do kvetináčov naplnených zmesou zeminy a piesku. Potom ich umiestnite na svetlo a najmä chránené pred chladom. Keď pominú posledné mrazy (t. j. koncom mája), môžete presadiť tie najudatnejšie rastliny. Potom máte dve možnosti:
- buď necháte steblá bežať po zemi ako väčšina patizón;
- buď nainštalujete pevnú podperu (mreža alebo tútor), aby po nej rastlina mohla vyliezť.
Všetko, čo musíte urobiť, je hojne zalievať, aby ste dokončili výsadbu a uľahčili obnovu.
Kultúra a údržba tekvice Siam
Pestovanie tekvice siamskej je veľmi jednoduché a dostupné všetkým záhradkárom. Jedinou požiadavkou tejto exotickej rastliny je príjem dostatočného množstva vody (najmä v prípade sucha). Pri polievaní nôh si preto budete musieť dávať pozor.
Choroby a škodcovia:
Tekvica siamská je mimoriadne odolná, nie je cieľom škodcov a parazitov a nie je veľmi náchylná na choroby. Napriek tomu môže utrpieť niekoľko napadnutí múčnatkou:
- Ak sa vyskytnú na jar, budete musieť vykonať ošetrenie, aby ste neohrozili vývoj plodov.
- Ak k útoku dôjde koncom leta alebo začiatkom jesene, nebude užitočné zasahovať, pretože plody nebudú ovplyvnené.
Zber a konzervácia
Zber prebieha koncom októbra, ešte pred príchodom prvých mrazov. Ak niektoré ovocie nie je zrelé, nebojte sa! Zjesť ich môžeš aj tak.
Zachovanie tekvice siamskej je výnimočné. Skutočne, ak plody nie sú poškodené a veľmi zrelé, môžu sa skladovať až 2 roky! Preto ich musíte skladovať na vetranom, svetlom a nie príliš chladnom mieste.
Siam squash v kuchyni
Biele mäso siamskej tekvice sa dá variť mnohými spôsobmi:
- Pre zrelé ovocie ho môžete použiť na prípravu kyslej kapusty alebo gratin. Dokonca je možné pripraviť džem nazývaný „džem z anjelských vlasov“, vzhľadom na jemné a mäsité vlákna, ktoré tvoria dužinu.
- Zoberané ovocie, ktoré nedozrelo, sa môže konzumovať tak, že sa pripraví rovnakým spôsobom ako cuketa.
Na inšpiráciu:
- Recepty s cuketou
- Pripravte si kyslú kapustu z mora
- Recepty na gratinovanie
