Pre milovníkov sepculos je tu tiež galette des rois s frangipanom a speculos, ľahký a chutný recept.
Zloženie pre 6 osôb:
- 30 ml vanilkového krému
- 30g masla
- 3 vajcia
- 30g cukru
- 30 g mletých mandlí
- 65 g cesta speculo
- 30 g speculoos
Recept na palacinky z frangipane so špecialitami
- Zmäknuté maslo a cukor vymiešame do bielka.
- Pridajte mleté mandle, vajce a premiešajte.
- Pridajte studený krémeš a cesto speculo a premiešajte.
Cesto dajte na koláčový plech alebo na plech pokrytý papierom na pečenie a popichajte ho vidličkou.
- Na 2 cm vnútorných okrajov naneste štetec namočený v studenej vode, aby ste uľahčili priľnutie.
- Ozdobíme frangipánom vysokým asi 1,5 cm, na jeden okraj položíme fazuľu.
- Posypte frangipán zlomenými speculosami.
- Oblátku uzavrite dvoma pastami e , okraje zalepte trochou vody.
- Povrch palacinky potrieme rozšľahaným vajíčkom v 2 dávkach, medzi každou vrstvou počkáme dobrú 1/4 hodinu
- Galette pečieme pri teplote 175 ° 40/45 min vo vyhriatej rúre.
Dobrú chuť !
Vizuálny kredit: © Christophe Doucet
