Arašidy pôvodne z Mexika majú vysoko kvalitné bielkoviny a lipidy. Musí sa však jesť obyčajné, neugrilované a bez pridanej soli, aby ste si užili všetky jeho výhody.
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o nutričných výhodách tohto orecha.
Arašidy a ich zdravotné prínosy
Arašidy, ktoré sa konzumujú v rozumných množstvách, sú zaujímavou potravinou, ktorú by ste mali zaradiť do svojho jedálnička, vďaka ich mnohým vlastnostiam.
Dobré percento bielkovín:
Tento malý oriešok je významným zdrojom bielkovín pre vegetariánov, športovcov či starších ľudí, keďže obsahuje približne 7 g bielkovín na 30 g hrsť.
? Tento príjem bielkovín je však pre telo neúplný, pretože rastlinné bielkoviny neobsahujú všetky aminokyseliny nevyhnutné pre jeho správne fungovanie. Aby sa predišlo nedostatkom, treba ho doplniť živočíšnymi bielkovinami (mäso, vajcia, ryby), inými orechmi (mandle, lieskovce) alebo strukovinami (fazuľa, šošovica).
Bohatý na dobré tuky:
Aj keď sú arašidy veľmi kalorické s 623 kcal na 100 g porciu, sú bohaté na dobré tuky a najmä na kyselinu olejovú, mononenasýtenú mastnú kyselinu, ktorá sa nachádza aj v olivovom oleji. To má pozitívny vplyv na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a na cholesterol (znižuje zlé a zvyšuje dobrý).
?Obsahuje aj omega 6. Aj keď sú tieto polynenasýtené mastné kyseliny tiež dobrými tukami, v našej každodennej strave sa už nachádzajú vo veľkom množstve.
Zaujímavý príspevok vitamínov a minerálov:
- Vitamín E obsiahnutý v arašidoch stimuluje imunitný systém
?15 g pokrýva 16 % našej dennej potreby vitamínu E.
- Obsah draslíka pomáha pri fyzickej regenerácii a správnej funkcii svalov.
?15 g pokrýva 14 % našej dennej potreby draslíka.
- S významným percentom horčíka znižuje úzkosť.
?15 g pokrýva 8 % našej dennej potreby horčíka.
- V menšom množstve obsahujú arašidy vitamín B6 a B9, zinok, selén a železo.
Jeho ďalšie zdravotné benefity:
- Reguluje tranzit a zasýti vďaka obsahu vlákniny.
- Bezlepkové.
- Antioxidačné pôsobenie, pretože je bohaté na polyfenoly, ktoré bojujú proti voľným radikálom.
Arašidy v kuchyni
Aby ste naplno využili zdravotné výhody arašidov, je najlepšie ich jesť obyčajné bez soli a nepražené. Dá sa však vychutnať aj v iných formách:
- Grilovaný
- Slané
- Grilované, sladké a karamelizované (miláčikovia).
- Arašidový olej
- Arašidové maslo.
- Arašidové pyré
Je tiež veľmi jednoduché ho začleniť do našich receptov na varenie.
Zistiť, ako dať do centra pozornosti arašidy:
- Hovädzí tatarák s avokádom na thajský spôsob
- Mafé s kuracím mäsom a zeleninou
- Indický šalát z kyslej kapusty s kari
Vedieť o arašidoch
Arašidy pochádzajú z plodov arašidov.
Pôvodom z Mexika sa arašidy pestujú aj v subtropických a tropických oblastiach Afriky, Číny, Indie a Spojených štátov.
Arašidy sú jednoročná rastlina z čeľade bôbovité. Dosahuje výšku 20 až 90 cm a skladá sa z membránových a oválnych lístkov.
Arašidy sa vyznačujú tým, že produkujú žlté kvety, z ktorých po oplodnení vznikajú plody, ktoré sa vyvíjajú pod zemou. Toto ovocie prichádza vo forme škrupiny, ktorá obsahuje 2 až 3 semená, známe arašidy.
- Prečítajte si aj: pistácie: lahodný oriešok, prospešný pre zdravie
Inteligentná rada
Ľudia nie sú jediní, ktorí majú radi chuť arašidov. Neváhajte ich umiestniť do pohárov alebo do zásobníkov na záhrade, aby ste potešili vtáky a veveričky.
L.D.
