Tu je typický taliansky recept, ktorý zviedol naše chuťové bunky k tomu, aby sa stal základným jedlom, tagliatelle s karbonarou a kôprom.
Zloženie pre 4 až 6 osôb:
- 500 g tagliatelle
- 250 g slaniny
- 2 vajcia
- 10 cl čerstvej smotany (alebo tekutiny)
- 50 g strúhaného parmezánu
- Kôpor
- Soľ korenie
Recept na tagliatelle s carbonarou a kôprom
Úspech tohto receptu je prístupný všetkým, pretože je jednoduchý a rýchly. Tagliatelle à la Carbonara je rovnako dobré na malé rodinné jedlo aj na večeru s priateľmi.
- Začnite varením veľkého hrnca so slanou vodou
- Vedľa neho uvarte malý hrniec s vodou, aby ste slaninu odmastili
- Ponorte slaninu na chvíľu do slanej vody, aby ste ich blanšírovali, a potom ich vysušte v cedníku alebo v savom papieri.
- Na veľmi horúcej panvici opečieme slaninu
- Potom ponorte tagliatelle do veľkého hrnca so slanou vodou privedenou do varu a nechajte variť po stanovený čas.
- Zmiešajte krém s 2 žĺtkami
- Nakrájajte kôpor
- Smotanu zohrejeme na miernom ohni, potom na poslednú chvíľu pridáme slaninu a kôpor
- Všetko, čo je uvarené, zmiešame s tagliatelle
- Posypeme strúhaným parmezánom
- Soľ korenie
Potom je potrebné ihneď podať, pretože tagliatelle Carbonara majú tendenciu pomerne rýchlo chladnúť.
Ak nemáte kôpor, môžete ho nahradiť pažítkou alebo dokonca petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť !