Tu je skvelý recept na artičok, ricottu a špenátový koláč.
Zloženie pre 4 osoby:
- 12 dna artičokov
- 1 citrónová šťava
- 50 g rozpusteného masla
- 300 g ricotty
- 5 vajec
- 150 g strúhaného ementálu
- 200 g nasekaného vareného špenátu
- 300 g krehkého cesta
- 50 g šalátu mesclun
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Príprava : 30 min - Varenie : 40 min
Paschálne koláče s artičokmi
- Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Artičokové dná nakrájajte na plátky, citrónujte ich šťavou z citróna. Opražíme ich na masle, soľou a korení, odstavíme.
- V miske zmiešame ricottu s vajíčkom. Pridajte nastrúhaný ementál a nasekaný špenát. Dokončite pridaním dna artičokov. Upravte korenie.
- Do kruhu alebo do samostatnej formy vložte disk z krehkého cesta.
Distribuujte prípravok z artičokov. Rozbite vajíčko. Prikryjeme diskom krehkého pečiva.
- Pečieme asi 40 minút.
- Naaranžujte na bridlicu s malým šalátom mesclun.
Recept : C. Fradin - Foto : C. Herlédan