Hruška alebo ( Pyrus communis ) je jedným z najobľúbenejších ovocných stromov, ktoré ľudstvo pozná od prehistorických čias.
Je veľmi odolný, môže žiť takmer sto rokov a nájdete ho po celom svete.
- Sad: ako dobre pestovať hrušky
- Varenie: recepty na hrušky
Hruška a jej zdravotné výhody
Ako prvé privítali hrušku lesy mierneho pásma Európy a západnej Ázie od Kaspického mora po Atlantický oceán.
Ak ju Gréci pestovali, boli to najmä Rimania, ktorí vyvinuli prvé odrody. V stredoveku bolo vyvinutých päť alebo šesť ďalších odrôd, ale plody sa ukázali ako tvrdé a málo šťavnaté.
Dnes je na svete pestovaných viac ako dvetisíc odrôd hrušiek a hruška je piatym najviac konzumovaným ovocím vo Francúzsku .
- Hruška je vynikajúcim zdrojom vlákniny , ktorá zaisťuje pravidelný priechod črevom a zvýšenú stolicu. Poznámka : hrušková šupka obsahuje viac vlákniny ako jej dužina.
- Veľmi nízkokalorický (50 kcal / 100 g), energetický príspevok hrušky pochádza hlavne z jej sacharidov (15 g / 100 g).
- Hruška obsahuje niekoľko fenolických zlúčenín ( najmä v šupke ), ktoré sú známe pre svoju antioxidačnú silu a ktoré prispievajú k prevencii niektorých druhov rakoviny , cukrovky a obezity.
- Hruška bohatá na vitamín C stimuluje náš imunitný systém a prispieva k dobrému zdraviu našej kostry .
- Rovnako ako jablko , aj hruška je močopudné, prečisťujúce a zápchové ovocie. Buďte však opatrní : krehký žalúdok má niekedy problém s jeho strávením. Ak máte obavy, môžete jesť bez obáv hrušku varenú vo vode, v rúre alebo na marmeláde.
- Odvary z listov hrušky majú močopudné a protizápalové vlastnosti. Pomáhajú znižovať bolesť moču a pre svoje výhody sa odporúčajú v prípade zápalov močového mechúra , močového mechúra a prostaty.
Hruška vo varení pre svoje výhody
-
výhody hrušky Surová sa hruška konzumuje samostatne alebo s iným ovocím, v šalátoch , ale aj so slanými výrobkami: hruška sa veľmi dobre hodí k jahňaciemu šalátu alebo k endívom, rokfortu a surovej šunke.
- Varené alebo pošírované je vynikajúce k čokoláde (slávna hruška Belle Hélène ) alebo sladkému červenému vínu. Hruška môže byť tiež varená v koláčikoch, klafútoch, zmrzlinách, sorbetoch a penách.
- A aby sme sa vrátili ku klasike francúzskej kuchyne , prečo nepodať hrušku ako medzihru počas jedla, ovocie slúžiace na osvieženie podnebia pred podávaním syra (ktorý dal výraz „entre la poire“ a syrom “). Alebo súčasne so syrom, striedaním plátkov jedného a druhého, aby sa prebudili chute .
- Tip : ak si chcete uchovať olúpanú surovú hrušku, musíte ihneď pridať citrónovú šťavu, aby nesčernela.
- Varenie: recepty na hrušky
Výživová hodnota hrušiek
50 kcal / 100 g, hruška zostáva nízkokalorickým ovocím. Je bohatý na vlákninu, vitamíny B a C, minerály a stopové prvky.
Hruška je tiež bohatá na draslík, vďaka čomu je dobrým diuretikom.
Pestovanie hrušky a hrušky pre jej výhody
Hrušku môžete vysadiť vo všetkých regiónoch , v nadmorskej výške do 1 000 m. Pôda, ktorú oceňuje, je bohatá, ílovitá, hlboká a chladná, bez nadmernej vlhkosti alebo vápenca. Neoceňuje suchosť piesočnatých pôd a nie je odolný voči prievanu. Ideálna orientácia na hrušky je juh / juho-východ alebo na juh / juhozápad.
- Pozor na mráz, ktorý môže poškodiť jarné kvitnutie. Kvety a plody sú väčšinou zničená, keď teplota dosiahne - 2 ° C .
- Za vlhkého počasia alebo silných dažďov majú plody tendenciu klesať a preťažené konáre sa pred zberom lámu.
- Hrušku môžete pestovať v kvetináči za predpokladu, že poskytnete nádrž s priemerom a hĺbkou najmenej 40 cm, aby ste zabezpečili dobrý odtok (odtokový otvor a dno kameňa na dne črepníka) a aby ste ho zaliali. veľkoryso , najmä v lete. Dbáte na to, aby ste na jednej vetve uchovali iba tri alebo štyri plody (prvý rok žiadne ovocie, aby sa zabezpečilo zotavenie).
- Sad: ako dobre pestovať hrušky