Od septembra, v októbri a niekedy aj v novembri, pokiaľ to klíma umožňuje, sa koná zber hrušiek.
Medzi tými, ktoré spadnú na zem a ktoré sa rýchlo skonzumujú, medzi tými, ktoré vykazujú stopy chorôb, červov alebo plesní, je možné udržiavať zdravú časť úrody počas celej zimy.
Skladovanie hrušiek vám za vhodných podmienok umožní jesť ich až do konca zimy, alebo dokonca do začiatku jari.
Od optimálneho skladovania hrušiek sú potrebné nasledujúce pravidlá:
Odrody hrušiek, ktoré sa dobre udržiavajú
Zatiaľ čo všetky hrušky možno v dobrých podmienkach chovať niekoľko mesiacov, existujú odrody, ktoré sa uchovávajú ľahšie, z ktorých niektoré sa dajú jesť až do jari.
Tu sú odrody hrušiek, ktoré si veľmi dobre zachovávajú vďaka svojmu neskorému charakteru:
- Buttered Bachelor
- Maslová hruška Diel
- Maslo z Anjou
- Maslo Hardenpont
- Colmar Nelis
- Nivelles maslo
- Dekanát komice
- Zimný dekanát
- Zimná vojvodkyňa
- Obr Alençon
- Veľké slnko
- Jules d'Airoles
- Leon Gregory
- Sirota z Enghien
- Colmar Pass
- Winter Royal
- Zimný Saint-Germain
- Saint-Mathieu
- Neskoré Toulouse
- Triumf Jodoigne
- Zephirin Gregory
Existuje ešte veľa ďalších, pretože počet odrôd hrušiek je dôležitý!
Zbierame hrušky
Je to dôležitý krok, pretože má priamy vplyv na ochranu hrušiek.
Nie je potrebné zbierať hrušky, ktoré spadli na zem, pretože sú veľmi krehké a zvyčajne vydržia iba niekoľko dní. Rýchlo sa miestnosť alebo vykonať hrušky s alkoholom , zo Hruška Belle-Hélène , je jogurt tortu a hrušky, s pečenú hruškou perníka alebo hruškového kompótu .
Hrušky musíte vybrať zo stromu, ale buďte opatrní, musíte si ich dobre zvoliť a vykonať túto operáciu v suchom počasí .
- Vyberte si hrušky, ktoré nie sú príliš zrelé alebo príliš zelené
- Mierne zdvihnite hrušku a urobte 1/4 otáčky chvosta
- Ak sa hruška odtrhne, je dobré ju zobrať
- Jemne ho vložíme do košíka, aby sme ho nepoškodili
Hrušky, ktoré si udržia to najlepšie
Aby sme zaistili, že každá hruška nebude obsahovať choroby alebo plesne, pristúpime k prvému kroku zameranému na výber hrušiek 1. voľby.
- Hrušky roztiahnite bez toho, aby ste sa navzájom dotýkali, aby ste zabránili možnej kontaminácii
- Potom hrušky po krátkom týždni pozorujte
- Odstráňte hrušky, ktoré vykazujú príznaky slabosti (sčernenie, sfarbenie, zhnednutie, škvrny atď.)
- Izolovajte tie najkrajšie hrušky, tie, ktoré sa zdajú najzdravšie
Skladovanie a konzervácia hrušiek na zimu
Za dobrých podmienok môžete svoje hrušky uchovávať aj po Vianociach, niekedy až do jari.
- Hrušky rozložte na debny alebo police bez toho, aby ste sa navzájom dotýkali.
- Dbajte na to, aby vzduch okolo hrušiek správne cirkuloval
- Skladujte debny mimo dosahu svetla a vlhkosti, ideálne pri teplote okolo 10 °
- Pravidelne kontrolujte svoje hrušky, aby ste čo najskôr odstránili to, čo sa najskôr poškodí.
Vďaka týmto pár tipom by ste mali byť schopní hrušky dlho skladovať a mať tak v zime čerstvé ovocie.
- Nájdite naše tipy na správne pestovanie vašich hrušní
- Tu je príklad, ako zlepšiť úrodu ovocia
- Hľadáte recept na hruškách, je to tu
