Tu je originálny a chutný recept na lososa vo fólii, paprike, cukete a syre Cantal.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 filety z lososa (každé 130 g)
- 1 cuketa
- 1/2 zeleného korenia
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 žltého korenia
- 40g masla
- 120 g mladého Cantalu
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Prečítajte si tiež:
- zdravotné výhody a vlastnosti papriky
- zdravotné výhody a prednosti cukety
Papilota z divokého lososa, zelenina v mladom kantále
- Odstráňte stopku, ošúpte, prekrojte na polovice a papriky nasaďte. Nakrájajte ich na prúžky.
- Cukety umyte a nakrájajte na plátky.
- Cantal nakrájajte na prúžky.
- Na panvici rozpustíme 30 g masla, položíme tam papriky a povaríme ich 3 až 4 minúty. Pridajte cuketu a povarte ďalšie 2 až 3 minúty.
Sezóna.
- Rúru predhrejte na 200 ° C (th.7).
- Zvyšné maslo rozpustíme v hrnci, vnútro potrieme 4 hárkami papiera na pečenie.
- Z filé z lososa vyberte kosť, vložte ich do stredu listov papiera na pečenie. Distribuujte predvarenú zeleninu a položte plátky Cantalu.
- Hermeticky zatvorte papiloty. Pečieme a povaríme asi 20 minút.
- Vyberte z rúry a papiláty naservírujte na tanier.
Kuchárska BAba
Nechajte každého hosťa otvoriť papilotu, aby ste naplno využili vôňu, ktorá sa objaví.
Okrem plechu z hliníka alebo papiera na pečenie máte na výber:
Z banánového listu urobte „zeleninový“ papilát, ktorý je veľmi odolný a ktorý umožňuje peknú prezentáciu, „jedlý“ papilot s maslom z masla alebo dokonca listový kapusta, predtým bielený pór alebo papilot v silikón, veľmi praktický, ľahko dostupný na trhu. Na vaše kadere!
Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Prečítajte si tiež:
- zdravotné výhody a vlastnosti papriky
- zdravotné výhody a prednosti cukety
