Ľahký a chutný ryžový šalát Gouda sa pripravuje rýchlo.
Zloženie pre 4 osoby:
- 350 g ryže (celá ryža)
- 1⁄2 uhorky
- 120 g francúzskej goudy
- 150 g cherry paradajok
- 4 jarné cibuľky so stonkami
- 2 lyžice. polievková lyžica jablčného octu
- 6 polievkových lyžičiek. lyžice slnečnicového oleja
- Niekoľko ružových bobúľ
- 4 vetvičky paušálna listovú petržlenom
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na ryžový šalát z goudy
Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou
- Ryžu uvarte al dente podľa pokynov na obale (v závislosti od použitej ryže sa doba varenia môže pohybovať od 15 do 25 minút).
- Vypustite ho a opláchnite pod studenou vodou. Necháme asi 1 hodinu úplne vychladnúť.
Medzitým:
- Uhorku umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
- Syr nakrájame na kocky.
- Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice.
- Bielu cibuľu a jej stonky umyte a rozkrájajte.
- Do šalátovej misy nalejte vychladnutú ryžu, uhorku, paradajky, cibuľu, syr. Zmiešať.
V miske :
- Prilejte soľ, korenie, ocot a olej.
- Premiešame a zalejeme ryžovým šalátom.
Poukladáme do misky alebo na tanier, posypeme ružovými bobuľami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Zistite viac o goude
Gouda :
Pomenovaná podľa malého holandského prístavu, gouda je nevarený lisovaný syr vyrobený z kravského mlieka. Tento syr, ktorý má formu malého kolieska (3 až 5 kg) so žltou a hladkou kôrou, zreje od troch do osemnástich mesiacov: po troch mesiacoch zrenia (mladý) ponúka kompaktnú pastu bez obsahu otvory, spočiatku jemné a orechové, ktoré po šiestich mesiacoch (napoly dusené) stvrdnú a po jednom roku (naparené) nadobudnú pikantné účinky.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel