Tu je ľahký a labužnícky dezert s červeným ovocím a citrónovým balzamom, ktorý dokonale kombinuje ovocie a chute.
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 5 až 10 min
Ingrediencia pre 4 osoby:
- 250 g malín
- 150 g jahôd
- 125 g ríbezlí
- 125 g černice
- 125 g čučoriedok
- 1 vetvička citrónového balzamu (citrónová verbena alebo mäta, v závislosti od trhu)
- 50 g krupičného cukru
- 1 balíček cukrárskych listov
- 30 g masla.
Chrumkavý recept z červeného ovocia s citrónovým balzamom
Rúru predhrejte na 210 ° C.
- Naukladajte 12 lístkových listov a položte ich na dosku na krájanie.
- Nakrájajte ich na kruh na menšiu veľkosť.
Na dosku položte list papiera na pečenie.
- Na papier položte rezaný list tehál.
- V miske roztopte maslo po dobu 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre, potom tento plát masla potrite štetcom.
- Posypeme cukrom.
- Na už aj tak sladký položte druhý disk s cukrárskym plátom.
- Maslo potom oslaďte. Opakujte postup s tretím plátom tehlového pečiva. Túto operáciu opakujte ešte trikrát, aby ste získali toľko, aby ste vytvorili 4 koruny.
- Tieto vrstvy lístkového cesta vydlabte vo formách na muffiny.
- Pečieme na plechu 5 až 10 minút.
- Čas od času sledujte, aby korunky príliš nefarbili. Keď cukrárske pláty nadobudnú krásnu zlatistú farbu, vyberte ich z rúry.
Ovocie a citrónový balzam umyte.
- Olúpte jahody a nakrájajte na 4 časti.
- Nakrájajte listy citrónového balzamu.
- V miske zmiešajte ovocie a nadrobno nakrájaný citrónový balzam.
- Ozdobte zlaté corolly červeným ovocím a podávajte.
Z tých istých druhov ovocia si môžete vychutnať vynikajúce koláče pripravené na minútu. Krehké sušienky ozdobte základom petit suisse ( mascarpone , silná smotana, šľahačka atď.). Distribuujte ovocie cez sušienky. Je to pripravené !
Dobrú chuť !
© Philippe Dufour / Interfel