Špargľa je zelenina s jemnou a jemnou chuťou, ktorej pestovanie si vyžaduje určité opatrenia.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Názov: Asparagus officinalis
Čeľaď: Asparagaceae Druh: Zelenina, trvalka
Výška: 80 až 140 cm
Expozícia: Slnečno Pôda: Ľahká, dobre priepustná
Úroda: Na jar, keď oštepy vychádzajú zo zeme
Pestovanie špargle
Ak rôzne odrody ponúkajú skorý alebo neskorý zber, zvyčajne sa ochutnávajú na jar. Držte sa našich rád, aby ste mali dobrú úrodu a vyhli sa chorobám.
Existujú 2 druhy špargle, biela špargľa a zelená špargľa. Obaja rastú rovnakým spôsobom.
Vo februári až apríli je dôležité sadiť špargľu v rade a najlepšie v smere vetra.
Špargľa je nenásytná, preto je potrebné predchádzajúce hnojenie pôdy.
- Uprednostňujte piesočnaté pôdy, pretože sa rýchlejšie zohrejú
- Vyhýbajte sa mokradiam
- Budete rešpektovať vzdialenosť medzi každou rastlinou 50 až 60 cm a 1,5 m medzi každým riadkom.
Výsadba špargle sa uskutočňuje vďaka mladým trsom pochádzajúcim z výsevu, ktorý sa nazýva "pazúr" .
Prvý rok urobte výkop hlboký 10 až 20 cm a pazúry umiestnite na dno výkopu, každých približne 60 cm- Potom zasypte desiatimi centimetrami kompostu alebo dobrej jemnej zeminy
- Potom naplňte zeminou zo záhrady.
- Jeden trik je zapichnúť kôl ku každému pazúriku, aby ste ich videli.
Pri výseve počkajte s ich umiestnením do nasledujúceho roku.
Pestovanie špargle
Pestovanie špargle prebieha v 2 etapách, pretože sa nedajú zbierať v prvom roku a dokonca ani v prvých dvoch rokoch.
Ak chcete ísť rýchlejšie, môžete si priamo kúpiť rastliny, ktoré už majú 2 roky.
- Prvý rok prikryjeme pazúriky 2 až 3 cm zeminy,
- Druhý rok pazúriky zľahka prikryjeme 15 až 20 cm zeminy
Akonáhle je teda špargľa na mieste, môžete zbierať špargľu takmer 15 rokov.
Pokiaľ ide o zalievanie, špargľa potrebuje pravidelnú vodu, ale neznáša stojatú vodu.
Úroda špargle
Prvý zber špargle sa koná po 3 rokoch. Je vhodné začať s malou úrodou, aby ste nevyčerpali špargľu, ktorej bude trvať niekoľko rokov, kým zosilnie.
Špargľa by sa mala zbierať, keď je ešte mäkká, a krájať ju špargľovou dlabačkou.
V špargli jeme púčiky alebo výhonky, ktoré vyrastajú z pazúrov, skôr ako sa z nich stanú stonky.
Najlepší čas na zber špargle je od apríla do júna. Špargľa sa zbiera dlabaním alebo dlhým nožom.
- Keď turion ukáže špičkou nosa, znamená to, že je čas zozbierať špargľu (Okrem toho je najlepšie nechať špargľu, aby sa rozvinula.)
- Zatlačte nôž čo najhlbšie, aby ste nakrájali turion a mali maximum špargle v dobrom stave.
- Zelená špargľa je menej hlboká a na zber stačí obyčajný nôž.
Tip: So zberom špargle je najlepšie počkať 3 roky, aby sa rastlina mohla počas prvých rokov jej života rozvinúť.
Po zbere nechajte stonky rásť až do jesene. Začiatkom zimy ich potom bude treba ostrihať.
Vedieť o špargli
Táto zelenina je obzvlášť bohatá na vitamín C, no najznámejšia je pre svoju jemnosť a jemnú a lahodnú chuť.
Predchodcom špargle, ktorú dnes poznáme, bola asparagus officinale.
Chuť špargle v podstate závisí od charakteru pôdy a jej bohatstva na organickú hmotu.
Hlinaté pôdy im teda dodajú dosť horkú chuť.
Existuje niekoľko druhov špargle:
Zelená špargľa: nepochybne chuťovo najjemnejšia, netreba ju šúpať.- Biela špargľa: celkom bežná, je väčšia a dá sa jesť až po olúpaní.
- Fialková špargľa: pomerne vzácna, je to skôr zelená špargľa.
- Divoká špargľa: jemná a jemná, perfektne sa hodí do šalátov.
Aby ste si ich naplno užili, zjedzte ich čo najskôr po rozkrojení, je to záruka lepšej chuti.
- Tu je výber chutných receptov na špargľu
Inteligentný tip na špargľu
Prineste na jeseň kompost, aby ste podporili príjem živín.