Táto zeleninová polievka so chutnou príchuťou so syrom Neufchâtel sa pripravuje rýchlo a ľahko. Veľmi originálny recept!
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g mrkvy
- 6 cibule
- 1 pór
- 25 g polosoleného masla
- 1 liter zeleninového vývaru
- ½ neufchâtel
- 20 cl tekutej smotany
- 100 g slaniny
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na zeleninové velouté Neufchâtel
- Mrkvu umyte a ošúpte, nakrájajte na kúsky.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu.
- Pór očistite, umyte a nakrájajte na jemné kúsky.
- V rajničke rozpustíme maslo, cibuľu a pór prepotíme a pridáme mrkvu.
- Pridajte zeleninový vývar. Soľ a korenie.
- Po 20 minútach pridajte syr a pokračujte v varení 15 minút. Premiešame, pridáme tekutý krém.
- Na panvici bez tuku opečieme slaninu, odstránime tuk.
- Ak je to potrebné, dochuťte a ihneď podávajte so slaninou.
