Tu je perfektné manželstvo medzi skorými zemiakmi a treskou, sprevádzané lahodnými aromatickými bylinkami, ideálny šalát, ktorý si môžete vychutnať v lete.
Recept od Jean-Pierre Coffe
Zloženie pre 6 osôb:
- 1 kus tresky (600 g) odobratej z časti blízko hlavy
- 12 malých skorých zemiakov
- 3 paradajky
- 1 hlávkový šalát
- 1 misku majonézy
- 2 lyžice. z kapary
- 3 lyžice. polievková lyžica estragónu
- Petržlen a kerblík nasekané
- 1 liter súdneho bujónu
- Soľ a korenie
Nový recept na zemiakový šalát s treskou
Tresku treskujte 15 až 18 minút v bujóne (ak nie je bujón, použite 1 liter vody s hrsťou hrubej soli a 2 lyžice estragónového octu).
- Skontrolujte varenie.
- Odstráňte kožu a kosti.
Zemiaky uvaríme v pare bez toho, aby sme ich olúpali.
Olúpte, nakrájajte a nakrájajte paradajky na kocky.
Šalát umyjeme a scedíme, nakrájame na prúžky.
Túto šifonádu osolíme a okoreníme. Premiešame a rozdelíme ju na stred 6 plátov.
V šalátovej miske
- Spojte očistené a nakrájané zemiaky, zbavenú tresku, bylinky, kapary, paradajky a majonézu.
- Skontrolujte korenie.
- Vložte obsah šalátovej misy na šifonádu.
Dobrú chuť !
Fotografický kredit: CNIPT
