Čajovník: sadenie, pestovanie a zber čajových lístkov

Pestovali ste už niekedy vo svojej mestskej vreckovej zeleninovej záhrade cherry paradajky, reďkovky, jahody, arómy, avokádový strom? Ďalej: čajovník!

V skratke, čo potrebujete vedieť:

Meno: Camellia Sinensis
Čeľaď: Theacées
Typ: Kvitnúci ker
Výška: 1 až 3 m
Slnko a čiastočný tieň
Pôda: Pomerne ľahká a dobre odvodnená
Kvitnutie: Leto, jeseň - Lístie: Vždyzelené

Camellia Sinensis, čiže čajovník, je sesternicou najznámejšej okrasnej japonskej kamélie. Originálny a jedlý čajovník rastie aj v zemi - ako izolovaný prvok alebo v nízkych živých plotoch a v kvetináčoch.

Jeho malá veľkosť (1,50 m až 4 m na výšku) z neho robí dokonalú kaméliu do mestských záhrad.

Výsadba čajovníka

Výsadbu čajovníka je možné vykonávať takmer počas celého roka okrem období mrazov v zime a silných horúčav v lete.

Chránený pred vetrom čajovník

Medzi aprílom a júnom je vhodný čas zasadiť ho do zeme, no sadiť ho je možné aj v septembri/októbri. Vyberte si miesto chránené pred vetrom, v tieni alebo polotieni.

Vo svojom prirodzenom prostredí, v Číne, rastie v nadmorskej výške, v chladnej a stabilnej atmosfére. Vo Francúzsku preto ocení mierne a oceánske podnebie a obzvlášť dobre sa bude rozvíjať na pobreží Atlantiku, kde je mierne a vlhké.

Čajovník odoláva chladu až do -5/-7°C, ale preferuje zimovanie v skleníku alebo na verande, aby si čo najlepšie ochránil svoje listy, ktoré neznesú sneh ani extrémny chlad.

Čajovník v kvetináči:

Ak je v črepníku, vyberte ho od mája do októbra, vždy v tieni a chránenom pred vetrom.

Čajovník oceňuje vzdušnú, dobre priepustnú, čerstvú pôdu a predovšetkým s kyslým pH, pretože ide o vres. Ponúknite mu mulč z borovicovej kôry a vodu, akonáhle je povrch pôdy suchý (dažďovou vodou, pretože sa bojí vápenca). Neváhajte ani zarosiť jej listy v prípade horúčav.

Využite konečne leto na rozmnoženie svojej Camelia Sinensis, odrezkami. To vám umožní zvýšiť svoju úrodu alebo ju zdieľať so svojimi blízkymi!

Kvitnutie a zber čajových lístkov

Je celkom možné vypestovať si čajovník doma, vo vašej záhrade a zozbierať z neho lístky na prípravu vlastného čaju.

Čajovník kvitne raz alebo dvakrát do roka:

Najprv v júni, potom od októbra do decembra. Potom je odetá do malých bielych kvietkov so žltým srdiečkom, ktoré je rozkošné na jemných, lesklých listoch.

Práve z tohto vždyzeleného a aromatického lístia budeme zbierať listy, ktoré sa používajú na prípravu čaju.

Zbierajte listy na prípravu čaju:

Ak chcete urobiť svoju osobnú produkciu, zberajte mladé listy kríka starého aspoň 3 roky, za úsvitu jedného krásneho júnového rána.

Sušte ich 24 hodín v tieni, potom v otvorenej rúre na 90°C. Vychutnajte si jeho autentickosť a naučte sa, ako v priebehu rokov zdokonaliť jeho pestovanie a sušenie podľa vašej chuti!

Upozornenie, na získanie jedného kilogramu čaju budete musieť vyprodukovať niekoľko kíl lístkov a jedna čajová rastlina vám nedovolí vyrobiť veľa čaju.