Tu je vynikajúci recept na cukety plnené mäsom priamo zo Stredomoria.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 malé dlhé cukety
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 350 g miešaného mäsa (klobása, teľacie alebo jahňacie)
- 3 lyžice. lyžice jemných bylín ( petržlen , pažítka )
- 4 lyžice. paradajková dužina
- 1 vajce
- 3 štipky korenia Espelette
- 1 polievková lyžica. polievková lyžica múky
- 2 lyžice. strúhanka
- 80 g strúhaného ementálu
- 1 kvapka olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti cukety
Cuketa plnená mäsom
Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Cukety umyte a rozrežte pozdĺžne na polovicu. Cuketou vydlabeme cuketu, odstavime.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu.
Na plnku:
- Olúpte, umyte, odmasťujte a nakrájajte cesnak.
- Do šalátovej misy dajte dužinu, nakrájanú cibuľu, aromatické bylinky, dužinu z paradajok a cukiet, vajce, nasekané strúčiky cesnaku, chilli papričku, múku a strúhanku. Okoreníme, dobre premiešame.
- Naplňte polovicu cukety plnkou. Posypeme strúhaným ementálom.
- Naplnené cukety poukladajte do gratinovanej misky. Pokvapkáme kvapkou oleja. Pečieme a varíme 30 minút.
Podávame teplé so šalátom.
Kuchárska BAba o cukete
Cuketa:
Táto zelenina sa vyznačuje najmä tým, že sa zberá mladá pred dospelosťou. Pre najrozšírenejšiu odrodu, záhradu zeleného trhu, sa odporúča zvoliť ju malú, tenkú a dlhú. Jeho vzhľad by mal byť hladký a lesklý, farba tmavozelená a jednotná. Mladé cukety sú jemnejšie a chutnejšie. Tie, ktoré sa nechali dorásť, sú vláknitejšie a tvrdšie, dokonca múčnejšie. Najlepšie je variť ich ako polievku alebo kašu.
Čítajte tiež: ako pestovať cuketu
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
