Bento, ideálny japonský obedár na obed vonku

Obsah

Čo je to Bento?
Ako si usporiadať svoje bento?
Náš výber bentosov

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Bento, päť písmen, ktoré na druhej strane zemegule znamenajú veľa. Ak sa tento typický japonský obedár používa v japonskej kultúre každý deň, získal si mnohých z nás vďaka svojej praktickosti a zlomyseľnosti. Čo je to Bento? Aká je jej história? Ako si ho vybrať a poskladať? Dvíhame závoj na tomto obedári, ktorý je dnes známy po celom svete.

Čo je to Bento?

Bento je tradičný japonský obedár, ktorý slúži na nosenie domáceho jedla so sebou. V Japonsku je úplne všade, na jednorazové použitie, keď sa kupuje v supermarkete, alebo každý deň, keď sa jedná o opakovane použiteľný model. Aj keď sme väčšinou zvyknutí používať naše známe plastové úložné boxy, Japonci preto používajú bento, oveľa praktickejšie a dômyselnejšie. Japonci majú vo zvyku množiť malé porcie namiesto toho, aby jedli jedno jedlo, bento je rozčlenené, rozumej rozdelené na niekoľko častí. Má tiež niekoľko úrovní, druhy podnosov umiestnených na sebe, aby odlíšili sladké od slaných, ale aj horúce od studených. Je teda možné ohriať iba jednu z nich.

Neoddeliteľnou súčasťou japonskej kultúry bolo bento pôvodne vyrobené z lakovaného dreva . Tradične bolo na matke, aby pripravila bentos pre svoj kmeň skoro ráno, pretože dospelí a deti nemali vždy na pracovisku alebo v škole jedáleň.

Dnes je k dispozícii v prevedení bambus, hliník, oceľ a plast. Ak ho chcete zabaliť a prepraviť, budete sa musieť rozhodnúť pre furoshiki , tradičnú japonskú techniku skladania a uzlovania textílií na prepravu rôznych predmetov, ako je napríklad bento. K dispozícii sú dokonca aj drevené rúčky, pomocou ktorých môžete doplniť svoju furoshiki a nosiť ju ako skutočnú kabelku.

Ako si usporiadať svoje bento?

V Japonsku nie je výroba benta niečo, čo treba brať na ľahkú váhu! Všetky potraviny umiestnené na každej úrovni musia tvoriť harmonické zloženie . Cieľ: potešiť žiakov a chuťové bunky, ale nielen. Estetika detí je obzvlášť dôležitá, pretože im umožňuje odvrátiť pozornosť a povzbudiť ich pri konzumácii zeleniny.

Každá potravina by mala byť tiež nadrobno nakrájaná, aby sa dala jesť ručne alebo paličkami . A ak rozčlenenie benta reaguje na zvyk množiť pokrmy v malých dávkach, je tiež navrhnutý tak, aby umožňoval kompletné a vyvážené jedlo . Dokonalé bento by potom malo obsahovať 40% ryže, 30% bielkovín, 20% čerstvej zeleniny a 10% macerovanej zeleniny alebo ovocia.