Ovocná a kvetinová polievka plná sviežosti, svetla a farieb je ideálnym spôsobom, ako zakončiť jedlo vo veľkom štýle!
Suroviny pre 4 osoby
- 30 cl vody
- 50 g trstinového cukru
- 1⁄2 vanilkového struku
- 1 čajové vrecúško
- 125 g jahôd
- 125 g malín
- 125 g ríbezlí
- 10 cl ružového vína
- 100 g silnej smotany
- 2 lyžice. lyžice trstinového cukru
- 4 vetvičky bazalky
- Niektoré kvety brutnáku lekárskeho
Recept na ovocnú a kvetinovú polievku
V hrnci
- Vodu privedieme k varu, pridáme cukor, vanilkové zrno a čajové vrecúško.
- Odstavte z ohňa, zakryte a nechajte 5 minút lúhovať.
- Vyberte čaj a zakryté pokračujte v infúzii korenia.
- Necháme vychladnúť (asi 30 minút).
- Ovocie umyte a osušte.
- Olúpte a nakrájajte jahody.
- Ríbezle ošúpte.
- Zbierajte ovocie do šalátovej misy. Prilejeme vychladnutý sirup a ružové víno a necháme prikryté a v chladničke 2 hodiny macerovať.
- Silnú smotanu vyšľaháme do vyšľahanej smotany s trstinovým cukrom. Zakryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky.
Keď ste pripravení na podávanie:
- Bazalku umyte a nasekajte.
Vo verínoch,
- Pripravte si ovocnú polievku,
- Pridajte quenelle zo šľahačky.
- Posypeme čerstvou bazalkou a kvetmi brutnáku lekárskeho.
- Užite si okamžite!
Získajte viac informácií o malinách
Podľa mýtu bola malina pôvodne biela … Zatiaľ čo nymfa Ida, dcéra krétskeho kráľa a sestra Jupitera, zbierala bobule, aby upokojila hlad dieťaťa, tŕňmi ostružiny si poškriabala prsník. divoký.
Takto boli božským zásahom maliny, ktoré boli dovtedy biele, navždy zafarbené červenou …
- Čítajte tiež: Pestovanie kvetov, aby ste ich zjedli
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
