Tento recept s chard quiche je lahodne ochutený a krémový a je skutočnou lahôdkou.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 lístkové cesto
- 10 cl mlieka
- 25 cl čerstvej smotany
- 3 celé vajcia
- 2 plátky bielej šunky
- 4 mangold
- 1 kocka slepačieho vývaru
- 100 g syra Salers
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Švajčiarsky mangold quiche
Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Ošúpte a umyte mangold.
- V holandskej rúre uvarte vodu, soľ a kuraciu kocku, varte rebierka 10 minút a potom na 3 minúty pridajte listy.
- Vypustite, opláchnite pod studenou vodou.
- Nakrájajte ich na plátky a odložte nabok.
- Šunku nakrájame na tenké prúžky a odstavíme.
- Lístkové cesto vložte do formy, dno popichajte vidličkou.
- Mlieko a smotanu zmiešajte v nádobe, po jednom pridávajte vajcia.
Dochutíme soľou a korením.
- Na koláčik položte nakrájanú šunku, mangold, syr a nalejte prípravok.
- Varíme 45 minút.
- Podávame so šalátom.
> Zistite viac o spoločnosti Salers.
História syra Salers je samozrejme spojená s históriou mesta Salers v Cantale. Predtým sa vyrábalo v Buronoch, teraz sa vyrába na farme, keď sa kravy pasú na letných pastvinách.
Švajčiarsky mangold a pohoda
Mangold je rastlinný cenený pre jeho listy, ktoré majú byť pripravené ako špenát, na rebrách, ktoré sa používajú v mnohých receptoch, vrátane vrchné kôry a koláč. Je bohatý na železo, vápnik, vitamíny C a B9.
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti mangoldu
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
