Tu je recept na vynikajúci slaninový quiche, ktorý je rovnako jednoduchý ako rýchly a taký hladký, ako chcete.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 rolka lístkového cesta
- 2 lyžice. kopcovitá lyžica kukuričného škrobu
- 20 cl mlieka
- 150 g slaniny
- 4 vajcia
- 25 cl tekutej smotany
- 100 g strúhaného ementálu
- 1/2 zväzku pažítky
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Slaninový quiche
- Vyvaľkajte si lístkové cesto vo forme na koláče, vytvarujte okraje, potom vidličkou popichajte dno a okraje koláčov.
- Vložte misku s koláčom do chladničky.
Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Kukuričný škrob rozpustíme s mliekom a odstavíme.
- Pažítku umyte a nasekajte. Položte ju na koláčový základ so slaninou a nastrúhaným syrom ementál.
- V šalátovej miske rozšľahajte vajcia so soľou a korením. Rozšľahané vajcia zalejeme tekutou smotanou.
Pridajte zmes mlieka a škrobu. Skontrolujte korenie. Nalejte cez škrupinu koláča.
- Pečieme 40 minút.
Toto jedlo podávajte s miešaným šalátom.
Zistite viac o slaninovom quiche
Prvýkrát sme slovo quiche našli v účtovníctve nemocnice Saint-Julien v Nancy v marci 1605.
Predtým sme hovorili o koláčoch, faulách alebo pokožke hlavy. Názov pochádza z nemeckého „Kuchen“ (torta), z lotrinského franckého dialektu „Küchen“. Quiche je v 21. storočí taký populárny záznam, že jeho názov sa v súčasnosti používa na označenie koláčov plnených krémovým krémom, solených a poliatych rôznymi prísadami.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
