Lahodný recept na zapekaný karfiol s parmezánom a surovou šunkou, je ideálnym doplnkom k vašim grilovaným mäsám a vašim pečienkam, alebo jednoducho sám k dobrému šalátu.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 karfiol
- 2 plátky surovej šunky
- 40g masla
- 2 lyžice. polievková lyžica múky
- ½ litra mlieka
- 80 g parmezánu (nastrúhaný).
Gratinovaný karfiol s parmezánom a surovou šunkou
> Karfiol umyte a potom rozdeľte na malé kvietky.
> Varíme v osolenej vriacej vode asi 10 minút. Dobre scedíme a kytice vložíme do gratinovanej misky.
> Šunku nakrájame na veľmi tenké prúžky a kvietky posypeme karfiolom.
> Maslo dáme rozpustiť na mierny oheň. Z ohňa pridajte múku. Potom dobre premiešajte, ešte mimo plameňa, zalejte mliekom a za mierneho plameňa za stáleho miešania varte bešamelovú omáčku na miernom ohni.
> Keď je to varené, asi po 10 minútach (zahustené, ale hladké) pridajte parmezán a potom karfiol zakryte.
> Vložte na asi 5 minút do rúry na pečenie.
> Nie je potrebné soliť, šunka a parmezán sa o to postarajú.
Dobrú chuť !