Na záver je tu farebný, ľahký a obzvlášť ovocný dezert. Ľahký a lacný recept.
Príprava : 20 min Varenie : 20 min
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 400 g zmesi červeného ovocia (alebo čučoriedok )
- 80 g trstinového cukru
- 20 cl plnotučného mlieka
- 40g chia semiačok
- 2 lyžice. agávový sirup
- 4 kakaové bôby s dužinou
- Niekoľko listov mäty
Recept na krém z červených bobúľ so semiačkami
Červené bobule umyte. Vypustite ich. Vložte ich do hrnca, podlejte ich vodou.
Varíme 2 minúty. Odstráňte z ohňa. Rozdrvte ich.
Hrniec vrátime na oheň a privedieme k varu.
Získané ovocné pyré pretlačte cez jemné sitko. Stlačením pomocou paličky vylúhujte čo najviac šťavy.
Nalejte túto šťavu do hrnca. Pridajte cukor. Zmiešať. Privedieme k varu a za stáleho miešania varíme 10 minút na vysokom ohni.
V hrnci
- Prilejeme mlieko, zohrejeme a pridáme chia semiačka.
- Odstavte z ohňa a zmiešajte s agávovým sirupom a kakaovými bôbmi.
- Prípravok necháme napučať.
- Potom necháme vychladnúť, asi 30 minút.
- Krém poukladajte do malých misiek.
- Nalejte pyré z červeného ovocia, posypte nasekanou mätou, potom si pochutnajte!
Dozviete sa viac o chia semienkach
Chia semená
Základné jedlo aztéckej populácie, semená chia zmizli s touto civilizáciou v 15. storočí. V priemysle sa objavili asi pred dvadsiatimi rokmi a dnes sa vyrábajú hlavne v Peru.
Pripomínajú sezam, sú malé a zafarbené do biela alebo hneda. Jednoduché, grilované alebo mleté, používajú sa do mnohých kulinárskych prípravkov (koláče, palacinky …) a miešajú sa s obilninami, mliečnymi výrobkami, šalátmi, ovocnými džúsmi …
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel