Kukamelon v skratke:
Latinský názov: Melothria scabra
Bežný názov: Cucamelon
Čeľaď: Cucurbitaceae Druh: popínavá zelenina
Výška: 2m50
Vzdialenosť výsadby: 60 cm
Expozícia: slnečno Pôda: sypká, hlboká, bohatá a chladná
Výsadba: máj - zber: jún až august
Cucamelon je popínavá rastlina z čeľade Cucurbitaceae, pôvodom zo Strednej Ameriky a Mexika. Známa je aj ako cukríková uhorka, melothrie alebo myšací melón.
Cucamelon vytvára riedko rozvetvené, mriežkované stonky s úponkami, ktoré môžu stúpať až do výšky 2 m50 nad zemou. Jeho pavučinové, špicaté listy trochu pripomínajú listy uhorky a žlté zvončekovité kvety sa usadzujú v pazuchách tohto lístia. Jednodomá rastlina Melothria scabra produkuje samičie kvety, ktoré kvitnú pred samčími kvetmi.
Samičie kvety po opelení produkujú malé, podlhovasté, pásikavé plody, ktoré vyzerajú ako mini-melóny a chutia ako uhorky s nádychom kyslosti.
Siatie a sadenie cucamelónu
Výsev kandizovanej uhorky prebieha v interiéri od konca marca do polovice apríla.
- Zasejte 1 alebo 2 semená do kvetináča a všetko umiestnite na svetlé miesto vyhriate na 20°C.
- Uistite sa, že substrát udržiavate vlhký.
- Semená kukamelónu klíčia v priemere 10 dní.
V máji postavte črepníky von, aby stvrdli. Keď sa pôda zahreje, presaďte svoje mladé rastliny cucamelon do zeme a dávajte pozor, aby ste nenarušili ich korene. Dodržujte vzdialenosť 60 cm medzi každou rastlinou v riadku a vzdialenosť 1 m medzi riadkami.
Kultúra a údržba cucamelónu
Jednoduché pestovanie, kandizovaná uhorka má rada slnko. V Strednej Amerike je cucamelon trváca rastlina, no jeho nízka odolnosť nás núti pestovať ho v našich zemepisných šírkach ako jednoročný.
Je to gurmánska zelenina, ktorá sa pestuje v bohatej, hlbokej, voľnej pôde, s mierne kyslým až stredne zásaditým pH. Na jeseň pred výsadbou sa odporúča pridať hnoj.
Počas svojho rastu (ktorý je rýchly) potrebuje cucamelon aj pôdu, ktorá je udržiavaná v chlade. Preto treba počítať s pravidelnou zálievkou. Nezabudnite tiež mulčovať pätu melotrie, aby ste obmedzili vyparovanie z pôdy počas leta.
Nakoniec, Melothria scabra musí byť mriežkovaná na jemnom pletive alebo natiahnutých drôtoch, aby sa plody dostali mimo dosah ulitníkov.
Choroby a škodcovia
Odolná voči chorobám, kandizovaná uhorka však môže byť napadnutá múčnatkou. Slimáci majú obzvlášť radi ovocie cucamelon.
Zber a konzervovanie cucamelónu
Rast cucamelónu je veľmi rýchly a zber jeho plodov začína asi 80 dní po zasiatí. Zber pravidelne, v hlavnej sezóne až trikrát týždenne. Plody treba zbierať a konzumovať pred zrelosťou, keď merajú asi 3 cm.
Kandizovanú uhorku možno po zbere skladovať v chladničke až dva týždne. Ak je kandizovaný v octe, môže sa skladovať niekoľko mesiacov.
Ako variť cucamelon?
Cucamelon ponúka uhorkovú chuť s veľmi príjemným nádychom kyslosti. Zvyčajne sa konzumuje surový alebo nakladaný ako kyslé uhorky. Môže sa tak integrovať do mnohých kulinárskych prípravkov.
Veľmi jednoducho, svoje uhorky môžete ochutiť na konfitovanie v slanom toaste, ako prílohu k aperitívu.
Je ideálny aj na ozdobenie letných kokteilov, ideálny spoločník k tradičnému plátku citróna.
Neváhajte a pridajte ho do svojich paradajkových šalátov. Tak isto melothrie sa krásne hodí k reďkovkám.
Konečne, po nakladaní sa cucamelon zje ako kyslé uhorky.