Lahodný recept z neskorého leta, v čase zberu fíg a hrozna je tento napoly fígový, napoly hrozienkový džem milým prekvapením.
Zloženie pre 4 tégliky:
- 600 g bielych fíg
- 600 g bieleho hrozna
- 1 kg cukru
- 2 neošetrené citróny.
Prečítajte si tiež:
- Vinice dobre kultivujte
- Ako dobre kultivovať figovník
- Výhody a prednosti obr
- Výhody a prednosti hrozna
Napoly figový, napoly hrozienkový džem
> Fíky umyte, odstráňte tvrdý koniec chvosta a nakrájajte ich na 8. Vložte ich do misy s cukrom.
> Hrozno umyte. Olúpte a nalejte semienka nakrájané na 2. Pridajte ich k figám.
> Citróny umyjeme, olúpeme z nich kôry, dužinu nakrájame na kocky a odstránime blany a semená. Pridáme k ovociu a premiešame.
> Za občasného miešania nechajte macerovať najmenej 2 hodiny.
> Nalejeme do zaváraninovej misy. Privedieme na mierny oheň a povaríme 45 minút, pomocou špajle občas premiešame a premiešame. Nenechajte to hnednúť. Na konci varenia odstráňte kôru.
> Hrnce oparte a vysušte; rozdeľte džem.
> Horúce prikryte. Pred ochutnávkou počkajte mesiac.