Tento šalát je bohatý na živiny potrebné na intenzívny šport a je tiež vynikajúci.
Zloženie pre 4 osoby:
- 160 g organickej hnedej ryže
- 1 trs petržlenu plochého listu
- 200 g ovčieho syra
- 2 lyžice. opekané lieskové orechy
- 2 lyžice. opekané mandle
- 2 lyžice. nesolené kešu
- 2 lyžice. hnedé sezamové semiačka
- 1 štipka korenia Espelette
- 2 lyžice. organická citrónová šťava
- 5 cl bio mrkvovej šťavy
- 2 lyžice. lyžicu arganového oleja
- 2 lyžice lieskového oleja
- Fleur de sel, čerstvo mleté korenie
Športový šalát
- V hrnci prevaríme vodu, osolíme (s hrubou soľou) a ryžu uvaríme po dobu uvedenú na obale. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Petržlenovú vňať umyte, osušte a nakrájajte.
- Syr nakrájame na kocky.
- Nalejte dobre priepustnú ryžu do šalátovej misy, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, syr, lieskové orechy, mandle, kešu, sezam a čili. Zmiešať.
- Nalejte citrónovú šťavu, mrkvovú šťavu, pridajte korenie, fleur de sel a oleje. Opäť premiešame. Podávajte ihneď!
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel