Špenát je ľahko pestovateľná listová zelenina, ideálna na jar a jeseň.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Spinacia oleracea
Čeľaď: Amaranthaceae
Druh: Zeleninové, ročné
Výška: 20 až 30 cm Expozícia Čiastočný tieň až tieň
Pôda: Pomerne bohatá
Zber: január až december
- Zdravotné prínosy špenátu
- Všetky naše recepty na špenát
Pestovanie a starostlivosť o špenát je jednoduchá a úroda je často štedrá, keď sa oň staráte.
Špenát: siatie a sadenie
Ideálny čas na siatie špenátu je skorá jar a neskoré leto.
Špenát sa bojí horúčav a nemusí odolať letným horúčavám.
Kultúra na otvorenom priestranstve:
Letný zber: Špenát sa seje od marca do mája.
Jesenný a zimný zber: Špenát sa vysieva od augusta do septembra.
Pozor, špenát nemá rád horúce počasie.
Pokračujte v riadkovej sejbe rešpektujte hĺbku semien 2 až 3 cm a preriedte hneď, ako sa objavia prvé listy na cca 10-15 cm.
Pri výseve je najlepšie použiť črepníkovú zeminu na zakrytie semien.- Voda v jemnom daždi po zasiatí a to až do vzídenia.
- Keď sadenica vzíde, prerieďte na 10-15 cm, čo vo všeobecnosti predstavuje odstránenie 1 rastliny z 2.
- Zem musí vždy zostať mierne vlhká.
Špenát v hrnci:
Tu je vhodná zelenina, špenát veľmi dobre rastie v kvetináčoch alebo kvetináčoch na terase či balkóne.
Okrem výsevu, ktorý sa vykonáva do zeme, treba dbať aj na pravidelné zalievanie.
Starostlivosť o špenát
Udržiavanie špenátu si vyžaduje určitú starostlivosť, najmä v lete, keď je ešte horúco.
Špenát neznáša sucho a vysoké horúčavy.
V lete je dôležité mulčovať pôdu, aby sa udržala vlhkosť a chránila sa pred prvými zimnými mrazmi.
- Ak by váš špenát trpel mozaikou, to znamená, že lístie dostane iné farby, vytrhnite choré rastliny a nechajte ich zmiznúť.
Pozor na malé zvieratká!
Špenát neznáša slimáky a slimáky, peronospóra (forma plesne) zanecháva na jeho listoch žltkasté stopy. Keď sadenice rozmrazia, sadenice sa zrútia.
Pozor tiež na vírus mozaiky uhoriek, ktorý oslabuje rastliny.
Úroda špenátu
Pestovanie špenátu je jednoduché a veľmi rýchle. Môžete ich zbierať 1 a pol mesiaca po zasiatí.
Pravidelným zberom niekoľkých listov podporíte vzhľad nových výhonkov. Ak vytrhnete celú rastlinu, už nedorastie.
Špenát sa dá jesť čerstvý alebo uvarený a jeho vlastnoručné pestovanie mu dáva úplne inú chuť ako poznáme
Skladovanie špenátu
Na konzerváciu špenátu je lepšie ho po umytí zmraziť a potom nahrubo nakrájať listy.
Môžete ich tiež blanšírovať tak, že ich na 1 minútu oparíte vo vode a potom ich ponoríte priamo do studenej vody. Táto technika udržuje špenát zelený. Po blanšírovaní sa dajú zmraziť.
Nakoniec ich môžete jednoducho uchovávať niekoľko dní v zásuvke na zeleninu v chladničke.
Odrody špenátu
Tu je niekoľko dobrých odrôd špenátu, ktoré si môžete vybrať podľa chuti, ale aj podľa obdobia výsevu a vegetácie.
-
Obrovský zimný špenát:
Toto je jedna z najzimovzdornejších odrôd. Vysieva sa na jeseň av zime v závislosti od regiónu na zber od októbra do decembra. Jeho listy sú veľké, široké a hrubé.
-
Obludný špenát z Viroflay:
Vysievame ju na jar alebo koncom leta, oceňujeme ju pre odolnosť voči letným horúčavám za predpokladu, že je chránená pred prudkým slnkom. Pestuje sa takmer celý rok
-
Špenátová symfónia:
Dosť odolný, je to špenát, ktorý sa seje na jar na zber až do začiatku leta.
-
Špenát Lagos:
letná odroda, je to špenát, ktorý veľmi dobre podporuje letné horúčavy a preto má menšiu tendenciu ísť do semena.
-
Špenát Lazio:
Veľmi odolný voči väčšine chorôb, najmä plesni, získate veľkú úrodu od jari do začiatku zimy.
Vedieť o špenáte
Špenát pochádza z Iránu a je už dlho oceňovaný pre svoju chuť a vynikajúce nutričné vlastnosti.
Ak špenát obsahuje železo, je to predovšetkým Popeye, kto mu dal túto veľmi prehnanú povesť, pretože množstvá sú v porovnaní s inými potravinami veľmi obmedzené.
Špenát je obzvlášť bohatý na dusičnany, ktoré sa potom žuvaním v ústach premieňajú na dusitany a na vitamín B9.
Surový špenát je bohatý na vitamín C. Je v ňom dobre zastúpený aj vitamín E, provitamín A, vápnik, horčík a vláknina.
Surový alebo varený špenát je vynikajúci pre vaše zdravie.
Špenát je z rovnakej rodiny ako amarant, ktorého listy a semená sa jedia.
Inteligentná rada
Špenát je dobré zelené hnojenie a je vynikajúci na striedanie plodín a obohatenie vyčerpaných pôd.
- Objavte aj špenátový koláč
- Všetky recepty na špenát
- Tiež: zdravotné prínosy špenátu