Vďaka svojej mierne výraznej príchuti po gaštanoch je tekvica kráľom polievok a velouté.
Pridaním niekoľkých gaštanov do prípravy odhalíte o niečo viac chutí tekvicovej polievky.
Zloženie pre 6 osôb:
- 1 alebo 2 tekvice (celá by mala vážiť asi 1 kg)
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 100 g gaštanov pripravených na kožu (vákuovo balených)
- 15 cl kyslej smotany
- Soľ korenie
Čítajte tiež: zdravotné výhody a vlastnosti gaštanov
Recept na tekvicovú a gaštanovú polievku
Začnite rozrezaním tekvice na 4 a odstránením jadierok z vnútra,
Tekvice a zemiaky olúpte, potom nakrájajte na veľké kúsky
Olúpte a nakrájajte cibuľu,
Varte 1 liter slanej vody,
Tekvicu, zemiaky, cibuľu a gaštany ponorte do vriacej vody,
Nechajte 15 minút povariť na miernom ohni,
Akonáhle je zelenina uvarená, všetko premiešajte a pridajte kyslú smotanu,
Korenie upravte soľou a korením
Podávajte polievku horúcu,
Dobrú chuť !