Tu je lahodný recept na zoštíhlenie vyrobený z kuracieho mäsa, prosa a tvarohu, ktorý si zaslúži jedlo šéfkuchára!
Zloženie pre 4 osoby:
- 200 g prosa
- 2 samostatné vrecká na pare so zeleninou ( hrášok , brokolica atď.)
- 4 kuracie rezne
- 1 polievková lyžica. lyžička kurkumy
- 1 citrón
- 1 polievková lyžica. lyžice slnečnicového oleja
- 15g masla
- 1 polievková lyžica. lyžica trstinového cukru
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Pre omáčku:
- 200 g tvarohu 0% tuku
- 2 lyžice. biely balzamikový ocot
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na chudnutie kuracích rezňov, tvarohová omáčka
V hrnci so slanou vriacou vodou povaríme proso 10 až 15 minút. Vypustite ho a odložte nabok.
Zeleninu uvarte v mikrovlnke.
Kuracie prsia nakrájajte na plátky, vložte do misky, posypte kurkumou a zalejte citrónovou šťavou. Marinujte 30 minút v chladničke.
Na panvici
- Zalejeme olejom a maslom, kuracie mäso uvaríme.
- Na konci varenia pridáme trstinový cukor a necháme mierne skaramelizovať.
- Sezóna.
Pre omáčku:
- V miske zmiešajte tvaroh, ocot, soľ a korenie. Zmiešať.
- Do misiek poukladajte proso, zeleninu, kuracie mäso a omáčku. Užite si teplé alebo studené.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
Dobrú chuť !
Pivničná strana
Proso má vďaka svojej textúre blízko k krupici, ktorá dodáva tomuto pokrmu trvanlivosť alebo? prevláda jemnosť a jemnosť. Sladkosť, ktorú poskytuje karamelizácia kurčaťa a kurkumy, je vyvážená citrónovou marinádou. Pokiaľ ide o dohodu, sú potrebné dva smery, podľa toho, či si prajete spojenectvo s pohladením sladkého alebo so živosťou kyslosti.
V prvom prípade bude Coëtes du Rho? Ne biela s kvetinovými a zrelými ovocnými tónmi a zaobleným pocitom v ústach najrozumnejšia voľba; v druhom prípade pikantné arómy a živosť Court Cheverny kurkumu posilnia a zároveň prinesú úľavu ústam. Cenové nápady (v roku 2014):
- Court Cheverny 6 až 12 € - Co? Tes du Rho? Ne 4 až 12 € M. Chassin
