Sladké zemiaky tropického pôvodu rastú veľmi dobre v miernom podnebí s dostatkom vody a tepla.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Ipomoea batatas
Čeľaď: Convolvulaceae Typ: Jednoročná rastlina s hľuzami
Výška: 20 cm
Expozícia: slnko Pôda: bohatá, ľahká, odvodnená
Kvitnutie: júl až september - zber: september a október
Táto rastlina z čeľade Convolvulaceae (podobne ako svlačec) je plazivá a ponúka husté, niekedy sfarbené lístie a kvitnúcu korunu pripomínajúcu rannú slávu.
Zistite, ako pestovať túto zeleninu s plazivými stonkami, ktorých hľuzy sa zbierajú v septembri a októbri.
Výsadba sladkých zemiakov
Trvalka v tropických oblastiach, odkiaľ pochádza, sa sladký zemiak v našich zemepisných šírkach pestuje ako letnička.
Sladké zemiaky sa nesejú, sadia sa ako zemiaky.
Kam zasadiť?
Batáty sa pestujú v hlbokej, humóznej, priepustnej a dobre priepustnej, dosť ľahkej pôde. Na vývoj hľúz nevyhnutne potrebuje plné slnko a predovšetkým teplotu aspoň 20 až 25°C. To je dôvod, prečo sa vysádza do zeme v oblastiach s horúcimi letami. Inde sa odporúča výsadba do nádob alebo skleníkov. S rastúcim globálnym otepľovaním sa však sladké zemiaky zvyknú pestovať takmer všade.
Kedy sadiť?
V regiónoch s miernym podnebím sa hľuzy sladkých zemiakov vysádzajú v apríli alebo máji do zeme. Je nevyhnutné, aby teplota stúpla na 20°C.
Hľuzy klíčia od polovice februára do polovice marca.
Ako sadiť?
Veľmi jednoducho si môžete kúpiť sladké zemiaky predávané v kvetináčoch alebo mini-hrudách a presadiť ich do zeme od mája.
Ak chcete zvládnuť štádium klíčenia, musíte si zaobstarať hľuzy, prípadne aj kúsky hľúz s aspoň jedným očkom:
Naplňte tri štvrtiny kvetináčov s priemerom aspoň 30 cm, teriny alebo miniskleník- Vysádzajte celé hľuzy pozdĺž ich dĺžky alebo ich úlomky tak, že ich zatlačíte iba jednu tretinu do substrátu
- Podklad udržujte vlhký a črepníky umiestnite do veľmi svetlej miestnosti s teplotou aspoň 20°C a ideálne 25°C
Po štrnástich dňoch sadenice dosiahli desať centimetrov. Možno ich presadiť do zeme alebo do skleníka
Na zemi alebo v skleníku
Hlboko spracujte pôdu, aby ste ju uvoľnili- Pridajte kompost, aby ste ho obohatili
- Nakreslite ryhy, vzdialené od seba 80 cm, hlboké 15 až 20 cm
- Umiestnite sadenice s rešpektovaním priestoru 30 cm
- Zasypte zeminou a veľmi jemne utlačte
- Zalievajte výdatne
Starostlivosť o sladké zemiaky
Počas vegetácie zalievajte veľmi pravidelne, aby bola pôda vlhká. Pred zberom hľúz sa zalievanie trochu zníži. Použitie kvapkovej závlahy je vhodné najmä na pestovanie sladkých zemiakov- Okopávať a okopávať pôdu na začiatku výsadby
- Nakopte pôdu hneď, ako sa rastliny dobre vyvíjajú
- Mulčujte veľkoryso
Úroda sladkých zemiakov
Zber prebieha v septembri až októbri, keď listy zožltnú. Môže pokračovať až do novembra, ak nemrzne.
Ak chcete zozbierať sladké zemiaky, musíte ich vytiahnuť vidličkou. Potom hľuzy zostanú na zemi jeden deň, aby sa vysušili. Na ich konzumáciu musíte počkať aspoň 2 týždne, čas, kedy sa škrob premení na cukry.
Sladké zemiaky možno skladovať na suchom, chladnom a nemrznúcom mieste. Vydržia trochu kratšie ako zemiaky.
Sladký zemiak v kuchyni
Sladký zemiak sa pripravuje takmer ako zemiak. Vďaka jemne sladkej chuti sa hodí aj k dezertom.
Je to pomerne energetická potravina, bohatá na draslík a vitamín A, ale aj na antioxidačné látky.
Ak chcete ísť ďalej:
- Sladké zemiaky: sezónne recepty