Táto veľká, bohatá rodina s 3 000 až 4 000 druhmi je dvojnásobná, zbožňovaná aj obávaná. Paradajka, baklažán, paprika, paprika, zemiak sú súčasťou Solanaceae, ale aj tabak s rizikami, ktoré poznáme. Solanaceae sú skutočne plné vysoko toxických rastlín, ako je belladonna, kurník a mandragora!
1- Veľký hospodársky význam
Jedlým formám Solanaceae trvalo dlho, kým sa udomácnili v našej strave, ale teraz zaujímajú prvé priečky vo svetovej produkcii zeleniny so zemiakmi, sladkými zemiakmi a paradajkami v poradí podľa dôležitosti.
Zemiaky
Každý pozná príbeh o zemiakoch, ktoré v 16.storočí Španieli priviezli z peruánskych Ánd. Zemiaky sa do Francúzska dostali v roku 1540, ale až v roku 1747 sa ich pestovanie a najmä konzumácia rozvinula vďaka úsiliu Antoina Parmentiera.
paradajka
To isté platí pre paradajky, ktoré sa dlho pestovali ako jednoduchá okrasná rastlina. Svojím vedeckým názvom Lykopersicon prezývaný ako „cukrové jablko“ aj „broskyňa vlkov“ je dvojznačnosť rodiny veľmi prítomná!
Baklažán
Baklažán, pôvodom z juhovýchodnej Ázie, sa pestuje už od praveku, ale v Európe sa objavil len medzi 13.ea 15.storočie. Táto zelenina potrebuje veľa tepla a vlhkosti a nie vždy sa jej v našich zeleninových záhradách darí veľmi dobre. Uprednostňujte skoré odrody ako 'Violette de Barbentane'.
Paprika a chilli
Papriky a najmä papriky, ktoré sú rovnakého druhu, sa rozšírili oveľa rýchlejšie, pretože majú záujem nahradiť papriku, ktorej výroba je veľmi drahá.
Okrasné rastliny
Solanaceae tiež ponúkajú veľmi krásne exempláre na ozdobu s durmanom (Brugmansia), petúniou, okrasným tabakom a celou paletou Solanum: jasminoides (popínavé), rantonnetii (fialové kvety), pseudocapsicum (cukrové jablko)
2- Charakteristika čeľade Solanaceae
Listy, jednoduché v tabaku alebo durmanu, sú zložené v paradajkách alebo zemiakoch. Striedajú sa pozdĺž stonky.
Solanum rantonnetii
Kvety sú osamelé alebo v zhlukoch. 5 pravidelných okvetných lístkov, zvarených dohromady, dáva charakteristický tvar hviezdy (paradajka) alebo trúbky (petúnie).Sú hermafroditné, a preto majú piestik obklopený 5 tyčinkami pripevnenými k okvetným lístkom. Rovnako zrastené sepaly niekedy úplne obklopujú ovocie ako v prípade lásky v klietke (Physalis).
Ovocie je mäsité bobule v paradajke, baklažáne, physalis, ale tobolka (suché ovocie) v durmane a tabaku
3- Poďme sa porozprávať o toxicite rastliny
Ako sme videli, Solanaceae produkujú výbornú zeleninu, ale musíme sa pred nimi mať na pozore. Mnohé druhy z čeľade obsahujú toxické alkaloidy (atropín, skopolamín, nikotín) a halucinogény. Napríklad sa dôrazne odporúča nekonzumovať zelené časti zemiakov bohaté na solanín (plody, listy, klíčky a zelené škvrny na hľuzách).
Pri nízkych dávkach však majú tieto extrakty vyhľadávané liečivé vlastnosti.
Tabak sa dostal na dvor Medici, aby v roku 1561 zmiernil migrény kráľovnej Kataríny.V tom čase sme si nevedeli predstaviť, aký obrat naberie spotreba tabaku na planéte. Odhaduje sa, že okolo 1 miliardy (alebo 1/3 dospelých) je počet fajčiarov na svete!
Belladonna (Atropa belladona) je jednou z najjedovatejších rastlín na Západe. Atropa je názov jedného z troch osudov gréckej mytológie, ktorý preťal niť života. A predsa si dámy z renesancie kvapkali do očí niekoľko kvapiek extraktu, aby im rozšírili zreničky, čo ich prinútilo mierne žmúriť! Táto zvláštnosť vysvetľuje jej názov, ktorý znamená „krásna dáma“. Príjemné bobule sú veľmi nebezpečné. Rastlina obsahuje atropín, inak účinný protijed na otravu niektorými insekticídmi.
Horkosladká lienka, bežná rastlina živého plotu, má jedovaté bobule
Eva Deuffic