Kuracie kari je základným receptom v mnohých krajinách, kde je korenie kráľom.
Rýchle a ľahké, tu je návod, ako pripraviť chutné kuracie kari.
Zloženie pre 4 osoby:
- 600 g kuracích pŕs
- 1/2 malej plechovky lúpaných paradajok
- Niekoľko listov koriandra
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 15 cl kokosového mlieka
- 2 lyžice. lyžička kari prášku
- Olivový olej
- Soľ korenie
Kuracie kari, varené na kokosovom mlieku, má výhodu, že zostáva veľmi zdravé a strašne chutné.
Úspech tohto receptu spočíva hlavne v správnom dávkovaní korenia a vo varení, aby ste nemali kurča príliš suché.
- Začnite nakrájaním kuracích rezňov na malé kúsky (pozri fotografiu)
- Olúpte a nakrájajte cibuľu
- Olúpte cesnak a rozdrvte ho
- Na panvici alebo na panvici rozpálime olivový olej
- Kurča zľahka opečieme s nakrájanou cibuľou
- Pridajte kari a otočte tak, aby bolo po celom povrchu kurčaťa kari
- Vyberte kurča a držte ho pod hliníkovou fóliou
Medzitým
- Očistené paradajky scedíme
- Vložte olúpané paradajky na miesto kuracieho mäsa a redukujte, až kým nebude viac vody
- Pridajte cesnak a kokosové mlieko
- Priveďte do varu a potom ihneď prestaňte variť
- Pridajte ledva nasekané lístky koriandra
- Rovnako dobré je aj teplé alebo opätovné zahriatie
Ako prílohu môžete podávať ryžu basmati, je to perfektné.
Dobrú chuť !
