Tu je vynikajúci recept na zemiakovú kašu, paštrnák a zemiaky, jeden z najbežnejších a druhý, ktorý je späť vo veľkom štýle.
Zloženie pre 4/6 osôb:
- 1 paštrnák
- 1 kg zemiakov
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľa
- 15 cl čerstvej smotany
- 25 cl mlieka
- 25g masla
- Soľ korenie
Zdravie: výhody a prednosti paštrnáku
Recept na pyré z paštrnáku
Paštrnákové pyré je originálnou a chutnou alternatívou k tradičnej zemiakovej kaši.
Ale pozor, paštrnák má veľmi výrazný tuk a je nevyhnutné ho kombinovať s inou zeleninou, tu so zemiakmi.
Na 3/4 zemiaka potrebujete asi 1/4 paštrnáku.
- Začnite olúpaním, potom očistite paštrnák a zemiaky
- Zeleninu nakrájajte na kúsky
- Nakrájajte na plátky cibuľu
- Rozdrvte cesnak
- Vo veľkom kastróle rozpustíme maslo a potom na chvíľu na chvíľu zhnedneme všetky paštrnáky
- Podlejeme mliekom a potom necháme 5 minút povariť
- Pridajte kúsky zemiakov a povarte ich ďalších 20 min.
- Rozdrvte lisom na pyré (vyhnite sa mixéru, pretože je dôležitá štruktúra pyré z paštrnáku)
- Pridajte kyslú smotanu
- V prípade potreby môžete pridať trochu mlieka, aby bolo pyré hladšie
Toto dobré pyré môžete podávať s hydinou, divinou alebo dobrým kusom hovädzieho mäsa …
Dobrú chuť !
Zdravie: výhody a prednosti paštrnáku