Alternatívou k tradičnej raclette je morská racletka sprevádzaná kyslou kapustou originálnym nápadom a chutným jedlom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 12 zemiakov
- 1 Saint-Paulin
- 500 g varenej kyslej kapusty
- 4 plátky údených rýb (treska jednoškvrnná, pstruh alebo iné)
- Hrubá soľ
Raclette mora
- Vo veľkom hrnci so slanou vodou uvaríme zemiaky.
- Rúru vložte do polohy pre gril.
- Syr a zemiaky nakrájame na plátky.
- Na každý plátok zemiakov dajte trochu kyslej kapusty, plátok syra a opakujte, kým sa všetky zemiaky nerozpustia.
- Choďte pod gril.
- Podávame s údenými rybami, zvyšnou kyslou kapustou a niekoľkými listami šalátu.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
