Špargľa je zelenina s jemnou a jemnou chuťou, ktorej pestovanie si vyžaduje určité preventívne opatrenia.
Stručne povedané, čo potrebujete vedieť:
Názov : Asparagus officinalis
Rodina : Asparagaceae
Typ : Zelenina, trvalka
Výška : 80 až 140 cm
Expozícia : Sunny
Pôda : Ľahká, dobre priepustná
Zber : Na jar, keď oštepy vychádzajú zo zeme
Výsadba špargle
Ak rôzne odrody ponúkajú skoré alebo neskoré zbery, ochutná sa spravidla na jar. Postupujte podľa našich rád, aby ste mali dobrú úrodu a vyhli sa chorobám.
Existujú 2 druhy špargle , biela špargľa a zelená špargľa. Obidve sú kultivované rovnako.
Vo februári až apríli je dôležité špargľu zasadiť za sebou a najlepšie v smere vetra.
Špargľa je chamtivá, takže je potrebné ju predtým hnojiť .
- Uprednostňujte piesočnaté pôdy, pretože sa rýchlejšie zohrejú
- Vyhýbajte sa mokradiam
- Budete rešpektovať vzdialenosť medzi každou rastlinou 50 až 60 cm a 1,5 m medzi jednotlivými radmi.
Výsadbou špargle sa vykonáva vďaka mladým chumáče pochádzajúcich zo sadenice s názvom "pazúr".
- Prvý rok urobte priekopu hlbokú 2 až 3 cm a pazúry položte na dno priekopy,
- Potom zasypte pár centimetrov pôdy na zalievanie alebo dobrej jemnej pôdy
- potom naplňte zeminou zo záhrady.
Pri sejbe počkajte nasledujúci rok, kým ich dáte na miesto
Pestovanie špargle
Špargľa sa pestuje v 2 fázach, pretože ju nemožno zozbierať prvý rok.
Ak chcete ísť rýchlejšie, môžete si priamo kúpiť rastliny, ktoré už majú 2 roky.
- Prvý rok pazúriky zasypeme 2 až 3 cm zeminy,
- Druhý rok pazúry zľahka zasypeme 15 až 20 cm zeminou
Po správnom umiestnení teda môžete špargľu zbierať takmer 15 rokov.
Pokiaľ ide o polievanie , špargľa potrebuje vodu pravidelne, ale neznáša stojatú vodu .
Zber špargle
Špargľu treba zbierať ešte mäkkú a nakrájať na špargľu.
Najlepší čas na zber špargle je od apríla do júna . Špargľa sa zbiera ryhou alebo dlhým nožom.
- Keď stopka smeruje k špičke nosa, znamená to, že je čas na zber špargle (okrem toho je lepšie nechať špargľu rozvinúť.)
- Zasuňte nôž čo najhlbšie, aby ste rozkrojili výhonok a mali čo najviac špargle v dobrom stave.
- Zelená špargľa je plytšia a na jej zber stačí jednoduchý nôž.
Tip: Najlepšie je počkať 3 roky, kým začnete zbierať špargľu, aby sa rastlina mohla rozvíjať počas prvých rokov svojho života.
Vedieť o špargli
Táto zelenina je obzvlášť bohatá na vitamín C , ale je známa predovšetkým svojou jemnosťou a jemnou a lahodnou chuťou.
Predkom špargle, ktorú dnes poznáme, bola úradná špargľa.
Chuť špargle závisí hlavne od charakteru pôdy a jej bohatstva na organické látky.
Hlinené pôdy im teda dodajú dosť trpkú chuť.
Existuje niekoľko druhov špargle:
- Zelená špargľa: nepochybne chuťovo najjemnejšia, netreba ju šúpať.
- Biela špargľa: pomerne častá, je väčšia a môže sa jesť až po olúpaní.
- Fialová špargľa: pomerne zriedkavá, pripomína skôr zelenú špargľu.
- Divoká špargľa: jemná a jemná, výborne sa hodí do šalátov.
Ak si ich chcete naplno vychutnať, zjedzte ich čo najskôr, akonáhle sú nakrájané, je to záruka lepšej príchute.
- Tu je výber lahodných receptov na špargľu
Chytrý tip na špargľu
Na jeseň prineste kompost, aby ste podporili príjem živín.
