Sorrel je lahodná aromatická rastlina, ktorej listy majú kyslastú a veľmi dobre rozpoznateľnú chuť.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Rumex acetosa
Čeľaď: Polygonacées
Typ: Korenica
Výška: 25/30 cm
Slnko , čiastočný tieň a tieň
Pôda: Chladná, skôr bohatá
Zber: jún až február
- Zdravie: výhody a prednosti šťaveľa
Jednoducho sa pestuje a je obdarený schopnosťou samostatne sa množiť, oceníte ho aj pre jeho mnohé liečivé prednosti.
Siatie a sadenie šťavela
Šťavel sa vysieva na chladnom mieste a tam, kde slnko príliš nepáli, je to rastlina, ktorej sa bude páčiť najmä čiastočne zatienené miesto.
Šťavel sa veľmi dobre vysieva do črepníkov na terasu či balkón.
Dobre siať šťaveľ:
Skôr než začnete siať šťaveľ, majte na pamäti, že táto rastlina je veľmi invazívna, pretože sa množí vysokou rýchlosťou.
- Obdobie výsevu šťavela od začiatku do konca zimy pod prístreškom alebo na jar do zeme.
- Riadky rozmiestnite aspoň 30-40 cm.
- Zasiať do vreciek každých 25 cm a potom prikryť tenkou vrstvou zeminy.
- Pôdu udržiavajte mierne vlhkú.
- Preriediť hneď, ako vzídu, aby sa zachovali len tie najbohatšie rastliny.
- Pokračovať v pravidelnom zalievaní.
Rastlinný šťavel:
Kúpený v kvetináči alebo vedre, šťavel si zasadíte na jar alebo na jeseň. Na expozícii nezáleží, pretože má rád slnko alebo tieň.
Uprednostňujte chladné a skôr bohaté pôdy a ak je to možné, vyhýbajte sa príliš vápenatým pôdam.
- Každou rastlinu umiestnite aspoň 20 cm vo všetkých smeroch.
- Rastlina bude rásť rok čo rok na rovnakom mieste.
Namnožte šťavel
Rozdelenie šťaveľov je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob rozmnožovania rastlín šťaveľov.
Množenie šťavela prebieha na jar aj na jeseň.
- Vykopte zásoby šťavela tak, že zoberiete čo najviac koreňového balu.
- Rozdeľte peň pomocou ostrého nástroja alebo rýľa.
- Peň môžete oddeliť koľko chcete, pokiaľ vám zostane aspoň jeden list na presadenie.
- Presaďte každý minipeň s aspoň jedným listom.
- Pravidelne zalievajte.
Rozdelenie šťaveľa sa odporúča aj pre rastliny vo veku 3-4 rokov, aby sa zregenerovala časom vyčerpaná noha.
Kultúra a údržba šťavela
Šťovík je nenáročný na pestovanie a údržbu, vyžaduje určitú starostlivosť, aby zlepšil úrodu a aby každá rastlina vydržala čo najdlhšie.
Prvým pravidlom je zabrániť tomu, aby sa šťaveľ dostal na semienko.
- Keď sa objavia kvety, odstráňte stonky, ktoré ich nesú, aby ste zabezpečili vývoj listov.
- Pravidelne okopávajte šťaveľ a trávte okolo šťaveľu, aby ste zabránili vzniku buriny.
- Voda v prípade vysokých horúčav a/alebo dlhotrvajúceho sucha.
- V zime pridajte kompost alebo hnoj na zlepšenie pôdy na nasledujúci rok.
Kultúra šťavela v kvetináčoch:
V črepníkoch sa šťavel bojí nedostatku vody o to viac, a preto ho treba pravidelne polievať, len čo pôda na povrchu vyschne.
Na splnenie potrieb rastliny sa odporúča každoročné presádzanie.
Choroby a parazity, ktoré postihujú šťavel
Pomerne mrazuvzdorný a odolný voči chorobám, šťavel nie je veľmi citlivý, ale stále ho môžu napadnúť vošky alebo zožrať slimáky a slimáky.
- Zvyčajná liečba proti voškám a slimákom by vám mala umožniť ich rýchle prekonanie.
Úroda šťavela
Listy zbierajte za pochodu, pričom ako prvé uprednostnite tie najrozvinutejšie.
Vyhnite sa zberu listov, ktorých veľkosť nedosahuje desať centimetrov.
Prvý rok po zasiatí počkajte 3 mesiace, kým oberiete prvé listy.
Sorrel budete uchovávať v zásuvke na zeleninu v chladničke, aby ste ho spotrebovali do 3 dní po zbere.
Sorrel tiež veľmi dobre mrazí a dá sa jesť počas celej zimy.
Rôzne odrody šťavela
Tu je niekoľko zaujímavých odrôd šťavela pre ich chuťové a pestovateľské vlastnosti.
4 hlavné odrody šťavela:
- šťavel obyčajný: je najbežnejší a má najväčšie listy.
- Špenát šťaveľový alebo večný šťavel: tvarom a veľkosťou blízky špenátovým listom.
- Šťovík okrúhly: Veľmi zelený a veľmi okrúhly, je to originálnejší šťavel.
- Šťavel lesný: Má zelené listy s fialovými žilkami.
„Veľký Belleville“: veľkolistý
„Blondínka z Lyonu“: pomaly na semienko
„Sanguine“: s jasne červenými listami.
Špenát šťaveľový, rumex patienta, je menej kyslý.
Ovčí šťavel, rumex acetosella, sa vyskytuje na suchých a piesočnatých miestach po celom Francúzsku. V horách rastú ďalšie príbuzné druhy ako šťaveľ v štíte, rumex scutatus a šťaveľ zelený alebo šťaveľ alpský, rumex alpestris. Všetky sa používajú ako šťaveľ lúčny.
Vedieť o šťaveľu
Pôvodom z Európy a Ázie je šťavel bohatý na vitamín C a mimoriadne aromatický. Šťovík sa ľahko pestuje vo väčšine miernych klimatických podmienok.
Pripisujú sa mu liečivé prednosti pri liečbe reumatizmu, ako aj pri zlepšovaní trávenia.
Toxicita šťovíka:
Sorrel je bohatý na soli kyseliny šťaveľovej, takže niektorí pacienti by sa mu mali vyhýbať. Ľudia s dnou, artritídou, reumatizmom a ľudia so sklonom k kameňom by ich mali odstrániť zo svojho jedálnička.
Kyselina, šťaveľ je zakázaná pre pacientov, ktorí trpia žalúdočnými vredmi alebo prekyslením. Nezabúdajte však, že mladé listy sú oveľa menej kyslé, takže sa môžu konzumovať občas a v malom množstve.
- Zdravie: výhody a prednosti šťaveľa
Inteligentný tip na šťavel
Je vhodné odrezať stonky, keď začnú vysievať semená, aby sa zabránilo nadmernému premnoženiu rastliny.
- Prečítajte si aj: všetky naše články a recepty venované šťaveľu