Portranica záhradná alebo divá je plazivá rastlina, ktorej listy sú cenené pre svoju jemne citrónovú chuť.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Portulaca oleracea
Čeľaď: Portulacaceae
Typ: Ročná, plazivá
Výška: 10 až 15 cm
V. Slnečno
Pôda: Obyčajná, dobre priepustná
Kvitnutie: jún až október - zber: 2 mesiace po zasiatí
Nízkokalorické, konzumované v šalátoch alebo varené ako špenátové listy.
Siatie a sadenie portulaky
Purslane rastie hlavne v oblasti Stredozemného mora a veľmi oceňuje teplo na rozvoj.
Ak rastie prirodzene vo voľnej prírode, môže sa zasiať aj v zeleninovej záhrade.
Semená portulaky:
Vysievajte najlepšie na jar alebo v lete na slnečnom mieste.
Výsev prebieha od marca do septembra.- Pred výsevom počkajte, kým sa pôda dobre nezohreje (v regiónoch s chladnejším podnebím počkajte do mája)
- Vysievajte do riadkov (každých 20 cm) do ľahkej, dobre priepustnej pôdy.
- Na začiatku zalejte vodou, aby bola pôda mierne vlhká.
- Tenká, keď rastliny vytvoria niekoľko listov, pričom si ponechá len tú najsilnejšiu rastlinu.
- Zaštipnite stonky, keď rastliny dosiahnu výšku asi 10 cm.
Tip: Rozložením výsevu v priebehu času rozložíte aj svoje úrody portulaky.
Výsadba portulaky:
Ak si kúpite sadenice portulaky v kvetináči, môžete sadiť od marca do septembra.
- Zasaď rastlinu portulaky každých 20 cm
- Na začiatku zalievajte, potom veľmi pomaly znižujte, pretože je to rastlina, ktorá nepotrebuje veľa vody.
Údržba portulaky
Portulaka si vyžaduje veľmi malú starostlivosť a údržbu, vďaka čomu sa ľahko pestuje.
Údržbárske činnosti sa často obmedzujú na okopávanie a odstraňovanie buriny v okolí závodu.
- Prvý rok sa odporúča polievať
- Polievanie nie je potrebné, keď je portulaka dobre zavedená
Úroda portulaky
Portulaka sa spontánne preseje a jedna rastlina dokáže dať až 3 úrody za rok.
Zber portulaky môžete začať asi 2 mesiace po zasiatí, alebo aj o niečo dlhšie v závislosti od podmienok pestovania a klímy
- Zbierajte stonky portulaky odstránením stonky, ale nezabúdajte nestrihať príliš nakrátko, aby ste podporili opätovný rast.
- Zbierajte radšej mladé výhonky portulaky, listy sú lepšie.
- Čím viac mladej portulaky zješ, tým viac sa ti listy roztopia v ústach.
Zachovanie portulaky:
Purslane je rastlina, ktorá sa dá udržať čerstvá pomerne krátko, pretože zle znáša mrazenie.
Ale bez problémov vydrží 2 až 3 dni v chladničke v priehradke na zeleninu, zabalená v papierovej utierke.
Nakoniec, portulaka môže byť konzervovaná v pohároch s octom a skladovaná niekoľko mesiacov.
Vedieť o portulake
Táto pekná jednoročná rastlina, niekedy považovaná za burinu, sa plazí a šíri a ponúka chutné jedlé listy.
Nezbytná súčasť krétskej diéty, portulaka má nízky obsah kalórií a je vynikajúca na prevenciu rizika kardiovaskulárnych ochorení.
Je tu draslík, vápnik, horčík, vitamíny C a B, železo, ale aj omega 3 a β-karotén, nevyhnutné prvky v prevencii mnohých chorôb.
Varíme ho trochu ako špenát, jeme ho surový v šalátoch, varený alebo v polievkach.
Ak chcete uvariť portulaku, rozohrejte si na panvici kúsok masla, prihoďte portulaku a varte 3 minúty.
Inteligentná rada
Keď sa dobre usadí, netreba zalievať, ani keď je horúco, pretože je to rastlina, ktorá veľmi dobre znáša sucho.