Červený ríbezľ je jemné ovocie, ktoré ponúka aj veľa zdravotných výhod a vlastností.
Svojím názvom Ribes grossularia patrí do čeľade Grossulariaceae.
Jeho ker, egreš, ktorý môže dosiahnuť 100 až 120 cm, ponúka vynikajúce kyslé bobule rôznych farieb.
V závislosti od odrody môžu byť ríbezle červené („Jonkeer Van Tets“), biele („white Versaillaise“) alebo čierne („black giant“).
Ríbezle sú zoskupené do dvoch tried: na zhluky ríbezlí alebo makrely väčšieho kalibru.
Egreše sa pestujú vo Francúzsku, najmä však v Dánsku a Poľsku.
Tieto malé bobule milujeme, pretože ponúkajú tak jemnú chuť, ale aj pre potešenie, že si ich v lete ideme nazbierať a pretože sú zdravé pre vaše zdravie.
Čítajte tiež: ako dobre pestovať ríbezle
Ríbezľa, pre informáciu
Červený ríbezľa dorazila do Francúzska v priebehu stredoveku. Má niekoľko pôvodov: Ázia, Severná Amerika.
V priebehu storočí sa červený ríbezľ stal špecialitou Bar-le-Duc v Lotrinsku pre svoj vynikajúci bezsemenný džem. Jeho výroba, originálna a slávna, sa pomocou peria odstraňuje semienka.
Červené ríbezle, zdravotné výhody a cnosti
Ríbezľa je preháňadlo . Reguluje tranzit a uľahčuje trávenie . Odporúča sa v prípade zápchy a lenivého prechodu.
Použitie: Zmiešajte ríbezle typu makrela a ich listy. Potom prefiltrujte a vypite takto získanú šťavu.
Šťava z egreše a jej prednosti :
Ríbezle a jej šťava majú antipyretické vlastnosti (znižujú horúčku).
Ako preventívne ošetrenie proti zimným agresiám odporúčame piť šťavu z červených ríbezlí.
Jeho šťava je silné diuretikum, účinné pri čistení obličkových ciest. Odporúča sa aj v prípade asténie a slabosti.
Jeho šťava má prečisťujúce a chutné vlastnosti, aby stimulovala vašu chuť k jedlu.
Ríbezle sú zaujímavým zdrojom železa (1,2 mg / 100 g). Účinne tak bojuje proti anémii .
Je tiež veľmi bohatý na vitamíny C (40mg / 100g). Toto robí z ríbezlí silný antioxidant, účinný proti poškodeniu tela voľnými radikálmi, predčasnému starnutiu buniek a kardiovaskulárnym chorobám.
Egreš má veľmi účinné protizápalové vlastnosti pri artritíde a všetkých druhoch zápalov .
Použitie : nálev z listov červeného ríbezle. Počas dňa vypite niekoľko pohárov.
Liek tejto babičky je tiež účinný pri regulácii vysokého krvného tlaku.
Egreš je veľmi dobrý antibakteriálny prostriedok . Je účinný v boji proti kašľu.
Ríbezle sú tiež veľmi dobrým detoxikátorom . Čistí pečeňové cesty.
Ríbezle poskytujú veľa minerálov a stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre zdravie nášho tela: draslík, fosfor, horčík, železo, vápnik a mnoho vitamínov A, B a C.
Egreš v kuchyni
Kalorický príjem ríbezlí: medzi 45 a 55 kcal / 100 g podľa toho, či ide o strapce alebo makrelu.
Egreše majú svoje miesto vo vašej každodennej kuchyni. Je vynikajúci ako obyčajný , tak aj do slaných a sladkých jedál .
Pre milovníkov sladkého ho milujeme v ovocnom šaláte, s jahodami a malinami. Ale tiež v ríbezle džem alebo želé , v koláči , clafoutis, v vdolky či rozpadá .
Alebo v sorbete , džúse , coulise, sirupe, krémeši.
Pre milovníkov sladkého a slaného: ohrievaný na panvici, červený ríbezľa sprevádza vaše mäso (vaše kačacie prsia, hydina a pečienky) a foie gras.
Dodá príchuť vašim omáčkam , preto má názov egreš. Angličania skutočne použili ríbezle do omáčky, ktorá sprevádzala makrelu.
Vo vinaigrette okorení váš šalát.
Gurmánske nápady:
Červené ríbezle na hrianke s grilovaným syrom.
Culis z červeného ríbezle s tvarohom, ako čerstvý dezert.
> Vyskúšajte lahodný recept na inteligentné záhradníctvo: matné ríbezle na posteli zo svetlého vanilkového krému .
Tieto jemné a farebné malé bobule zdobia vaše jedlá a dezerty.
Ríbezle, tip na krásu :
Ríbezle sú populárne aj v kozmeteológii. Držia energiu na čistenie, vyživovanie a hydratáciu pokožky. Tiež bojujú proti predčasnému starnutiu pokožky vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam.
Maska z prírodného ríbezle : Zmiešajte 100 g ríbezle, s olivovým olejom a mletým ovosom. Výslednú zmes nanášajte na zdravú pokožku 15 - 20 minút. Potom opláchnite čistou vodou.
Pre hydratáciu pokožky : Ríbezle zmiešajte a zmiešajte s tvarohom. Naneste na pokožku a opláchnite o 20 minút neskôr.
Chytrý tip o ríbezliach
Plody, ktoré sa farbia : Keď budete čeliť odolnej škvrne od ríbezlí, ponorte bielizeň na niekoľko hodín do mlieka. Potom ho zmyte.
Skladovanie ríbezlí : Krehké, ríbezle sa môžu uchovávať v chladničke na zeleninu iba niekoľko dní.
Čítajte tiež: ako dobre pestovať ríbezle