Aj keď sa hrušky vyskytujú väčšinu roka, jesenné odrody ako Conférence, Beurré Hardy alebo Comice sú vynikajúce na výrobu vynikajúcich kompótov.
Tu je jednoduchý recept, ktorý zaujme labužníkov aj labužníkov.
Čas prípravy : 5 minút
Čas varenia : 15 minút
Suroviny pre 4 osoby
- 5 pomerne veľkých a zrelých hrušiek Comice
- 120 g cukru
- 16 orechov
- Hrušky olúpte a nakrájajte na polovice. Vydlabte ich.
- Nakrájajte ich na malé kúsky.
- Nalejte ich do nepriľnavého hrnca.
- Necháme ich povariť na miernom ohni, kým sa kúsky hrušky neroztopia. Nechajte asi pätnásť minút. Z času na čas premiešajte drevenou špachtľou, aby sa kúsky hrušky nelepili na panvicu.
- Cukor pridáme do polovice varenia.
- Odstavíme z plameňa a kompót nalejeme do verrín alebo ovocnej misy.
- Potom, čo kompót necháte vychladnúť, vložte verríny alebo kompót do chladničky.
- Keď ste pripravení na podávanie, položte polovice orechov na kompót.
Musíte len ochutnať tento chutný dezert.
Gurmánsky kútik: tento kompót je možné podávať aj ako prílohu k čokoládovému fondánu alebo kopčeku zmrzliny.
Laetitia Devillars
Fotografický kredit: Laetitia Devillars (fotografia nie je chránená právami)