Tento recept, ktorý sa ľahko pripravuje, je krupicový a orechový gratinovaný a je vynikajúci a kompletný.
Zloženie pre 4 osoby:
- 450 g masla
- 70 g Comté
- 2 plátky bielej šunky
- 15 cl polotučného mlieka
- 30 g kukuričného škrobu
- 40 g pšeničnej krupice
- 3 štipky korenia Espelette
- 5 g polosoleného masla
- Fleur de sel, čerstvo mleté korenie.
Krupicová a maslová gratinácia
Olúpte a nakrájajte maslo. Naparujeme ju asi 15 minút.
Rúru predhrejte na 200 ° C (th. 6/7).
Nastrúhajte kraj. Mletú šunku.
Zrieďte mlieko a kukuričný škrob. Znížte obsah masla na kašu alebo pyré.
V šalátovej miske
- Nalejte maslové pyré, mlieko so zriedeným škrobom, pšeničnú krupicu, 40 g strúhaného Comté, nakrájanú šunku, fleur de sel, korenie a korenie Espelette.
- Dobre premiešajte, prípadne dochuťte.
- Prípravu naaranžujte do mierne maslom potretej misky.
- Posypeme zvyškom strúhaného Comté a pečieme 20 minút.
