Huba pripomínajúca riasy , lišajník je rastlina, ktorej rozmanitosť druhov z nej robí rastlinu s nespočetnými prednosťami .
Táto rastlina rastie na nepravdepodobných miestach, kde rastie veľmi malá alebo žiadna rastlina. Lichen, ktorý sa vznáša nad morom a formuje veľké školy na chodníkoch , na otvorených priestranstvách na skalách granitických k moru , kmeňom stromov , hore do hôr (hlavne v severných oblastiach), ale aj na ochladenú lávu .
V súčasnosti existujú 20.000 druhov z lišajníkov na celom svete a konkrétnejšie v horských lesov a studených oblastiach.
Fúzaté , sploštené , čierne , oranžové alebo žlté lišajníky dokážu na pôde vytvárať trosky, ktoré ju robia úrodnou, a tak pestujú ďalšie rastliny vrátane machu .
Môžu sa zberať počas celého roka, sušiť ich pred jedlom (opatrne) alebo použiť na liečenie.
Stručne povedané, lišajníky sú známe svojimi terapeutickými a gastronomickými prednosťami . Ešte viac má lišajník vplyv na ekológiu, ale slúži aj v textilnom a potravinárskom priemysle . Čo to vlastne je?
Tu je to, čo potrebujete vedieť …
Lišajníky: pre informáciu
Podľa spisov Theophrasta (Kniha III o jeho Dejinách rastlín) z 3. storočia pred naším letopočtom sa lišajník rodí z kôry. Až do polovice 19. storočia prírodovedci nazývali „zemské výkaly“, lišajníky v pôde a všeobecne ich uvádzali buď v kategórii rias, alebo v kategórii machov .
Ale až v roku 1867 Simon Schwendener (švajčiarsky botanik) zistil, že tieto rastliny majú nielen dvojitú povahu , ale sú aj parazity .
Mnoho lichenológov túto teóriu nezdieľalo a zhodli sa na fakte, že „všetky živé organizmy sú autonómne“!
Inšpirovaní princípom zo symbiózy , vedci (vrátane Alberta Bernhard Frank alebo Anton de Bary), ktorí neboli úplne na rozdiel od hypotézy Simon Schwendener, navrhnutého v roku 1875, termín "symbiotism", aby dal všetko všetci súhlasia.
Až v devätnástom storočí boli teda vo „kmeni húb“ lišajníky, ktoré vysvetľovali, že tieto huby spojené s riasami sú jediné, ktoré zabezpečujú pohlavné rozmnožovanie.
Lišajníky: stručný prehľad
Podľa jeho etymologickej definície slovo lišajník pochádza z latinčiny , ktorá je sama osebe odvodená z gréckeho slova „ leikhên “, čo znamená „ lízať “, kvôli spôsobu, akým sa tieto rastliny lipnú na stromoch alebo skalách, na ktorých sa nachádzajú rásť, pestovať.
Stále nazývané „ priekopnícke rastliny “, pretože podporujú vývoj iných živých bytostí, lichenizované huby rastú vo veľmi suchých a často nepriateľských prostrediach. Nazývajú sa tiež „ zložené organizmy “, pretože sú výsledkom mikroskopických buniek zelených rias a 90% heterotrofných húb.
Tieto rastliny sú skutočným prínosom pre ekologickú rovnováhu, pretože hnilobou vytvárajú postupne menej suché prostredie a tým podporujú rast ďalších náročnejších rastlín.
Aké sú výhody pre ľudské zdravie okrem ekologického aspektu ?
Druhy, výhody a prednosti lišajníka
> V gastronómii
V Britskej Kolumbii sa pri varení miešali lišajníky „medvedej srsti“ (Bryoria fremontii) s ďalšími prísadami vrátane jelenieho tuku, bobúľ saskatoon, cibule ľalie druhu erythrone a ďalších. tigrie ľalie urobiť puding .
Medzi niektorými francúzskymi prieskumníkmi a medzi jezuitmi bola spotreba „stromov Hudson's Bay Crees“, „Hurons“, „Naskapi“ a „Inuits“ dobre kontrolovaná. Umývali ich, rozbíjali na malé kúsky a potom ich jednoducho pridávali do vývarov a polievok buď s karibskou krvou, alebo s rybími ikrami alebo dokonca s rybami.
Všimnime si všetci rovnakí, že lišajníky sú v dnešnej dobe čím ďalej tým menej spotrebúva aj vtedy, keď dobre očistiť a dôkladne umyť, odstrániť horkosť, ktoré sa používajú, aby sa želé s príchuťou s čokolády , čerstvej zeleniny alebo ovocné šťavy. .
Niektoré severské národy používajú islandský mach na varenie vo forme múky na výrobu koláčov alebo chleba.
V Kanade sa konzumujú aj iné odrody, napríklad Umbilicaria alebo skalná dršťka.
Na ázijskom kontinente, najmä v krajine vychádzajúceho slnka, "Umbilicaria esculenta" sa teší na šišky (tenpura), v polievke alebo v šaláte s názvom "skala bambusu" alebo "Iwatake".
Tam sú tiež iné druhy používané ako zahusťovadlá a emulgátory v potravinárskom priemysle .
Dobre vedieť :
Zvyčajne sú lišajníky ťažko stráviteľné a niektoré sa dokonca varili 24 hodín.
Niektoré druhy lišajníkov môžu byť toxické v dôsledku prítomnosti kyseliny usnovej alebo vulpinovej v tkanivách.
> V medicíne
Aké sú terapeutické cnosti lišajníkov?
Starí Egypťania v tradičnej medicíne používali rôzne druhy lišajníkov. Postupom času sa tieto spôsoby použitia vytratili pod jarmom modernej medicíny .
V 20. storočí sa v lekárskych materiáloch objavoval iba islandský mach, ktorý sa stále nazýva Cetraria islandica.
Existujú však aj iné druhy, ktorých terapeutické vlastnosti sú tiež známe.
Po odstránení horkého princípu sa islandský mach používa na upokojenie alebo ošetrenie nočného potenia , žalúdočných porúch , zvracania spôsobeného tehotenstvom , zvracania u pacientov trpiacich migrénou , anémie, ale predovšetkým všeobecnej únavy . Skutočná antipyretická , antivomitívna , antianemická , žalúdočná a tonická (stimulant pre centrálny nervový systém), táto rastlina nemá tajomstvá modernej medicíny .
Uvádzajú sa presvedčivé výsledky jeho terapeutickej účinnosti, najmä u starších ľudí a astenikov trpiacich na priedušky s opakovaným podráždením.
To isté si treba uvedomiť, že v Európe, najmä v Nemecku, sa pelety proti kašľu predávané v lekárňach často vyrábajú z islandského machu .
Ba čo viac, Island mach je indikovaný na úľavu od chronických ochorení jednotlivých čriev , pľúcna tuberkulóza , podráždenie na krku , dyspepsia a hnačka u detí (v prípade odstúpenia od zmluvy).
Okrem tohto druhu lišajníkov majú ďalšie liečivé vlastnosti vrátane:
- dubový pľúcnik , tiež nazývaný „crapaudín“ (Lobaria pulmonaria). Bol indikovaný na liečbu pľúcnych chorôb .
- stenový lišajník (alebo Parmelia parietina), ktorého vlastnosti sú rovnaké ako vlastnosti chinínu.
- sobí lišajník alebo mach karibu (Cladina rangiferina),
- lišajník (Buella canescens), ktorého antibiotický princíp by liečil tuberkulózu inhibíciou vývoja Kochovho bacila.
- a nakoniec rôzne usne (Usnea spp.) vrátane prekladaného lišajníka (Usnea plicata) alebo usne ľudskej lebky, ktoré by sa odporúčali na liečbu epilepsie .
Je dobré vedieť o:
Vedci nedávno zistili, že horké kyseliny v lišajníkoch (nekonzumované) obsahujú antibakteriálne vlastnosti na boj proti črevným infekciám .
Pokiaľ ide napríklad o trávu do pľúc , starala sa pred infekciami dýchacích ciest, ale dnes sa moderná medicína osvedčila v sirupe proti kašľu .
> V kozmetike / parfumérii
Lišajníky sa často používajú v priemysle výroby parfumov .
Skutočne je možné ročne vyťažiť až 9000 ton lišajníkov na extrakciu éterických olejov z parfumov.
Táto rastlina môže produkovať drevité vône s náznakmi rias a húb .
K tomu sú obzvlášť cenené 2 odrody lišajníkov zhromaždené zo stromov alebo zo zeme. Jedná sa o dubový mach (Evernia prunastri) a stromový mach (Pseudevernia furfuracea).
> V textilnom priemysle
Po celé stáročia sa tieto viaceré rastliny používali na farbenie zeleniny .
Zvyčajne sú pigmenty v lišajníkoch zložitejšie na extrakciu. Sú však odolnejšie voči vode a svetlu.
Upozorňujeme, že v textilnom priemysle sa na farbenie škótskych a írskych tínedžerov používajú lišajníkové pigmenty .
Použitie a dávky lišajníka
Tu sú niektoré praktické tipy / triky ťažiť z výhod z lišajníkov :
- Z dôvodu zachovania horkého princípu lišajníkov je vhodné nevariť ich. K tomu stačí macerácia (20 g lišajníkov na liter vody) v studenej vode alebo dokonca nálev v horúcej vode.
- Na prípravu odvaru priveďte uvedené množstvo vody do varu. Vložte tam lišajníky. Potom vodu vyhoďte a umyte ich v studenej vode.
Po umytí privedieme opäť 1,5 litra vody do varu. Ponorte lišajníky späť do tejto vriacej vody a potom ich duste pol hodiny. Potom oslaďte 100 g medu a nechajte 10 minút stáť. Prefiltrujeme a opäť pocukrujeme.
Pokiaľ ide o dávkovanie , sú uvedené 3 až 4 šálky denne.
Je dobré vedieť o lišajníkoch
Dnes, odvolávajúc sa na cnosti lišajníkov, je moderná medicína plná chvály. Lepšie je, že tam dokonca vyživuje terapeutické nádeje .
Niektorí si však mysleli, že žiaden lišajník nie je toxický , škodlivý alebo dokonca nebezpečný pre zdravie.
Okrem toho, že tam sú veľmi horké druhy z lišajníkov , ktoré spôsobujú črevné poruchy .
Ukázalo sa dokonca, že:
- za toxický princíp z Cetraria pinastri by spôsobiť smrť spomalením dychovú frekvenciu .
- používanie orseille bolo v gastronómii zakázané kvôli jeho toxicite . Používala sa ako potravinárske farbivo .
- Dnes je zoznam z jedovatých húb rastie.
Ponecháme si okrem iných aj lišajníky odrôd s názvom Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri alebo Letharia vulpina.
Poznámka : V prípade pochybností je vždy užitočné mať názor o špecialistu alebo svojho ošetrujúceho lekára skôr, než sa rozhodli pre bylinné liečby alebo podľa názoru lekárnikom pred ju konzumujú .