Zeler Remoulade je ideálny štartér a vynikajúci spôsob prípravy zeleru.
Ľahko sa pripravuje, je tiež veľmi výživný.
Zloženie pre 4 osoby:
- ½ koreňového zeleru
- šťava z 1 citróna
- 1 ČL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 žĺtok
- Polievková lyžica horčice
- 4 lyžice oleja
- 1 čajová lyžička octu
- 1 nálev
Recept na zelerovú remuládu
Recept na zelerovú remuládu nie je nič iné ako dobrá majonéza na zdobenie nastrúhaného zeleru
- Začnite prípravou domácej majonézy
- Za týmto účelom položte vaječný žĺtok na dno misky s lyžicou horčice, soľou a korením
- Zmiešajte a potom nalejte olej, ako idete, majonéza by mala byť kompaktná
- Na záver pridáme ocot
Keď je majonéza hotová, postaráme sa o zeler,
- Zeler olúpte a umyte
- Zeler nastrúhame dostatočne najemno (ako nastrúhanú mrkvu)
- Okamžite premiešajte s citrónom, čo zabráni oxidácii zeleru
- Uhorku nakrájame nadrobno a pridáme k zeleru
- Potom pridajte majonézu a znova premiešajte
- Nakoniec posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou
- Soľ korenie
Potom si môžete zelerovú remúziu rezervovať v chladničke a tento vynikajúci recept môžete podať ako predjedlo …
Upozorňujeme, že čas státia robí zeler ešte lepším, pretože majonéza a citrón mu umožnia ľahké marinovanie.
Dobrú chuť !
