Medzi dezertmi, ktoré musíte mať, je clafoutis klasikou francúzskej kuchyne.
Čas prípravy : 15 min
Čas varenia : 45 min
Suroviny pre 4 osoby
- 600 g čerešní
- 100g cukru
- 3 vajcia
- 100g múky
- 25 cl mlieka
- 20 cl tekutej smotany
- 80 g vylúpaných obyčajných pistácií
- 1 kvapka horkej mandľovej príchute
Tu je lahodná variácia s cherry-pistachio clafoutis.
Recept na čerešňovo-pistáciovú clafoutis
Rúru predhrejte na 180 ° C.
- Čerešne umyjeme, osušíme a potom odkôstkujeme.
- Pistácie nahrubo rozdrvte v mažiari tĺčikom.
V šalátovej miske
- Vajíčka rozbite a vidličkou ich rozšľahajte s cukrom.
- Postupne pridávajte múku, mlieko, smotanu a pistácie, potom ich dobre premiešajte, kým nezískate hladký a homogénny prípravok.
- Parfém s kvapkou mandľovej arómy (pozor, používajte s mierou!
- Bitter mandle je veľmi silná vôňa, ktorá v príliš veľkom množstve môže zaberať všetok priestor, pokiaľ ide o chuť).
- Čerešne rozdeľte do zapečenej misky (alebo do jednotlivých foriem na crème brûlée).
- Nalejte clafoutis a pečte 45 minút varenia.
- Podávame teplé alebo studené.
Možné robiť so všetkým sezónnym ovocím.
Tradične v clafoutis nie sú čerešne vykostené; v takom prípade buďte opatrní, aby ste varovali svojich hostí!
Na čerešne sú v ponuke pomerne účinné mechanické kôstky, ale najjednoduchšie je otvoriť ich na polovicu, aby sa kôstka odstránila.
Dobrú chuť !
Fotografické kredity: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian