Do konca marca a od októbra je čas na zber zimnej kapusty! Príležitosť dozvedieť sa niečo viac o tejto listovej zelenine s tisíckami faziet.
„ Karfiol , kel , čínska kapusta , brokolica … Kapusta sa všeobecne klasifikuje podľa obdobia zberu: jar, leto, jeseň alebo zima, vysvetľujú odborní autori Tout le potager - od zeleniny a ovocia po dom po celý rok (zverejnil Marabout). Jesenné a zimné kultivary, ktoré majú hustejšie jablká, sú odolné a môžu zostať v pôde dlhšie “. To je prípad ružičkového kelu, hlávkovej kapusty a kapusty Savoy s kučeravými listami.
Pevná a úrodná pôda
Sadenice by sa mali v ideálnom prípade robiť v apríli a máji, presádzanie v júni a júli. Potom budú pripravení na konzumáciu o 4 až 5 mesiacov neskôr. „Môžu byť vysadené na plnom slnku alebo v polotieni a predovšetkým potrebujú úrodnú, vlhkosť zadržiavajúcu a mierne zásaditú pôdu s pH najmenej 6,8.
Zem musí byť predovšetkým pevná, pretože korene a stonky musia byť schopné uniesť niekedy veľmi ťažké jablká. Ľahké alebo piesčité pôdy možno spevniť pridaním kompostu alebo hnoja počas predchádzajúcej sezóny “.
Ako chrániť zimnú kapustu?
Striedanie plodín je tiež dôležité, najmä na prevenciu veľmi závažného plesňového ochorenia nazývaného „kapustová kýla“, ktoré vážne napáda pôdy a na ktoré zatiaľ nie je známa liečba. Takže sa vyhnite tomu, aby ste kapustu tri roky po sebe vysádzali na to isté miesto a vyhraďte im dostatok priestoru, pretože sú objemné.
Okrem toho sledujte červíka, pupienky a vošky z popola, aby ste mohli rýchlo konať a chrániť svoje plodiny. Neváhajte zaviesť jednoduché preventívne opatrenia, ako sú obojky a filé.
„Z hľadiska údržby pravidelne burinu plňte podľa plánov a polievajte často - každý deň v suchom počasí, potom raz alebo dvakrát týždenne; nakopte chodidlá, aby ste uľahčili rast rastlín, a odrežte všetky odumreté vonkajšie listy “.
Po zbere si musíte len vychutnať ich rôzne príchute v dobrých miestnych receptoch.
Claire Lelong-Lehoang
- Čítať: Odrody kapusty a ich pestovanie
Vizuálne kredity: Choux 1: © Papava - stock.adobe.com Choux 2: © Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Choux 3: © Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
