Mrkvová polievka je jednou z najjednoduchších na prípravu, ale aj jednou z najlepších na ochutnanie!
Hotový za pár minút, naplní vás svojou sviežosťou.
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g mrkvy
- 1 cibuľa
- 1/2 litra kuracieho vývaru
- 25 cl čerstvého alebo tekutého krému
- 25 cl mlieka
- Olivový olej
- Petržlen
- soľ korenie
Recept na mrkvovú polievku je taký ľahký, že takmer zabudnete, že pár drobných tipov vám môže pomôcť ho ešte vylepšiť …
- Začnite umytím a potom mrkvu ošúpte
- Mrkvu nakrájame na malé kúsky 2 až 3 cm
- Nakrájajte na plátky cibuľu
- Mrkvu a cibuľu opečieme na panvici na olivovom oleji
- Akonáhle je mrkva zafarbená, pridáme kurací vývar
- Prikryjeme a varíme asi 20 minút na miernom ohni
Iba na konci varenia pridajte smotanu (alebo tekutinu) a mlieko a potom nechajte ďalšie 2 minúty zohriať. Môžete tiež nahradiť crème fraîche trochou mlieka.
- Musíte len soľ a korenie
- Podávame v polievkových tanieroch ozdobených niekoľkými vetvičkami plochej alebo kučeravej petržlenovej vňate
Túto polievku potom môžeme ponúknuť ako takú, s čerstvým chlebom alebo toastom.
Mrkvovú polievku môžete tiež okoreniť štipkou kmínu, toto korenie sa k mrkve výborne hodí.
Dobrú chuť !